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畜牧部門揮發性鹽基氮快檢儀在肉類食品安全監管中扮演著至關重要的角色。作為一種高效、準確的檢測設備，它能夠快速檢測鮮肉、冷凍肉、水產品以及豬、牛、羊、雞肉等多種肉制品中的揮發性鹽基氮(TVB-N)含量，從而有效評估肉類的新鮮度和腐敗程度。
揮發性鹽基氮是肉類在貯藏過程中蛋白質分解和微生物活動產生的堿性揮發性化合物，其含量的高低直接反映了肉類的腐敗程度。畜牧部門通過使用揮發性鹽基氮快檢儀，可以及時發現因處理不當、存儲條件不佳或加工過程中的問題導致的肉質惡化，有效防止病害肉和不合格產品流入市場，確保消費者食用的肉類食品新鮮、安全。
此外，揮發性鹽基氮快檢儀還具備多通道檢測、高靈敏度、快速響應、智能化操作等特點，能夠大幅提高檢測效率和準確性。儀器配備大屏幕液晶屏顯示和微型熱敏打印機，可直接顯示和打印檢測結果，方便檢測人員記錄和追蹤數據。同時，該儀器還支持數據上傳至食品安全信息系統，便于監管部門進行統一管理和分析。
畜牧部門廣泛采用揮發性鹽基氮快檢儀，不僅提升了肉類食品安全監管水平，也增強了公眾對食品安全的信心。通過定期檢測肉類的TVB-N含量，畜牧部門能夠確保市場上流通的肉制品符合安全標準，有效維護了消費者的權益和健康。
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