電子粉質儀主要用途：是小麥粉品質檢測的專用儀器。該儀器主要用于小麥的育種、經營收購、儲存、面粉加工、食品生產等過程中對小麥和小麥粉的品質質量進行檢測控制。
基本配置：
每套儀器至少包含粉質儀主機、上水裝置、恒溫水浴、數據處理系統等。
電子粉質儀技術指標：
1、工作電源 220V，電機功率≤250W；
2、輸出軸轉速 63±2r/min，實時顯示輸出軸轉速，快慢攪拌刀轉速比(1.50±0.01)：1；
3、采用扭矩傳感器檢測揉混過程，扭矩范圍：0～10Nm；
4、扭矩傳感器檢測精度不低于 0.5%；
5、和面缽容量： 300g；
6、測定范圍：0～1000 粉質單位，單位轉矩：（9.8±0.2）mN·m/FU；
7、儀器指標與性能符合國家標準《GBT35943-2018 糧油機械》、《GBT14614-2019 糧油檢驗小麥粉面團流變學特性測試粉質儀法》并參與該標準的制定。
8、和面缽缽體以及攪拌刀采用優質不銹鋼；
9、和面缽有過載保護；
10、揉混器具有安全保護功能；
11、加水及操作過程全電腦提示，數據自動處理；
12、可對比不同試驗的粉質曲線；
13、測試結果可以以數據格式導出，以便統計分析；
14、可以按照國家標準方法對粉質曲線進行評價；
15、采用高精度水浴箱控溫，和面缽工作溫度 30±0.2℃；
16、加水精度為 0.2ml（300g 揉混器）；
17、安裝調試后，根據電腦軟件提示手動控制加入水量。
18、配置適用于本機的恒溫水浴箱一臺
19、儀器采用標準樣品進行檢測，穩定時間偏差在標準值的 15%的范圍內；
20、測試結果可以以數據格式導出，方便統計分析。
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