食品質量與安全問題，是不分國界的全球性議題，無論是發達國家還是發展中國家，都對其給予了越來越多的關注。食品安全所涉及的范疇中，食品污染物和殘留問題尤為突出，像農業生產中使用的農藥、獸藥殘留，用于促進生長的添加劑，來自環境的污染物質，食品加工環節產生的污染物，以及從包裝材料遷移到食品中的污染物等，都在時刻威脅著人們的飲食健康。
在食品質量控制方面，主要涉及食品品質評價和摻假，包括營養成分的含量測定，如脂類、蛋白質、低聚糖、維生素和碳水化合物，以及各種添加劑的檢測，如防腐劑、抗氧化劑和用于風味、顏色和氣味的化學品等。
在日常生活里，食品質量與安全和人們的生活緊密相連。隨著生活水平提升，消費者對食品的品質和安全性有了更高要求。于是，開發并應用更高效、強大的分析方法，來檢測食品中已知或未知成分以及有害物，成為了食品行業的迫切需求。
傳統的食品分析方法，像酶聯免疫吸附法、色譜法以及色譜－質譜法，在實際應用中存在諸多不足。這些方法往往需要復雜的樣品前處理流程，不僅耗時費力，還會消耗大量有機試劑，對環境造成污染。更為關鍵的是，樣品經過均質處理后，我們無法獲取目標物在樣品組織上的空間分布信息。而且，傳統檢測方法大多是離線操作，對樣品具有破壞性，無法實現食品的無損檢測。所以，如何快速、無損、實時且可視化地監測食品質量與安全，已然成為食品領域的研究熱點。
酶聯免疫吸附法：依賴抗原抗體反應，操作繁瑣且易受干擾。
色譜法：分離效果好，但樣品前處理復雜，分析時間長。
色譜－質譜法：靈敏度高，可定性定量，但設備昂貴，維護成本高。
光譜成像技術將光譜技術與成像技術融合，能同時獲取食品中目標物的圖像信息和光譜特征，為食品的高效、快速、實時、無損檢測提供了可能。
高光譜成像（HSI）技術更是這兩種技術的結合。一方面，HSI 系統能夠識別由 N-H、O-H 和 C-H 基團的拉伸和彎曲引發的振動光譜特征，從而用于物質的定量和定性分析；另一方面，通過獲取樣品圖像，它能提供詳細的空間信息。借助二維光譜信息和一維空間信息，HSI 可以同時確定食品的內在和外在屬性，并生成化學圖譜，直觀展示食品質量參數的分布情況。HSI 不僅可以分析食品表面，還能探測到樣品毫米至厘米深度的內部特征。其具有非破壞性、操作簡便、快速且重復性好、能實時在線檢測等優點，相較于傳統檢測方法優勢顯著，已成為食品品質檢測、分類與分級的有力工具，在食品檢測領域發揮著重要作用。
成像光譜
具備快速獲取和分析光譜數據的能力，為實時檢測提供精準支持。
高光譜成像系統
以高分辨率和穩定性，滿足復雜樣品的檢測需求。
肉類營養品質檢測：肉類，涵蓋畜肉、禽肉和水產品，富含優質蛋白質、脂類、脂溶性維生素、維生素 B 族和礦物質等，是平衡膳食的關鍵部分。隨著居民生活水平提升，肉類消費量逐年遞增，人們對肉品營養品質的期望也不斷提高。因此，在肉品進入市場流通前，必須對其營養品質進行檢測，以保障肉品質量并實現等級分級。
果蔬營養品質檢測：水果蔬菜一直是健康膳食的重要構成，富含維生素（尤其是維生素 A 與維生素 C）、人體所需礦物質、水分、糖分和膳食纖維。除提供能量和營養外，還能預防某些疾病。過去幾十年，果蔬消費量隨經濟發展和人們健康意識提升而快速增長，消費者對其營養品質期望也越來越高。然而，果蔬保質期短，貯藏運輸銷售過程中營養物質變化快，影響其營養價值和價格。因此，快速無損檢測果蔬營養品質十分必要。近年來，光譜成像技術被廣泛應用于這一領域。
水果缺陷檢測：及時發現水果瑕疵，保障外觀品質。
草莓成熟度檢測：為采摘和銷售提供成熟度依據。
糧油作物營養品質檢測：糧油作物包含谷類作物、薯類作物和豆類作物，作為人類主食，為我們提供淀粉、蛋白質、油脂和膳食纖維等營養物質。由于其種植范圍廣、種類繁雜、品質不一，多光譜成像技術在糧油作物品質檢測方面主要集中于來源區分和品種鑒別。
小麥年份辨別：幫助判斷小麥儲存情況和品質變化。
種子產地辨別：明確種子來源，保障種植質量。
以象科技由西安光機所光學博士團隊，行業資深專家，光譜軟件算法團隊，光學應用博士等相關人員共同發起成立的科技型公司，目前投產市場可見光、近紅外、短波中紅外高光譜相機，實現國產化，突破進口技術壁壘，打破進口短波紅外高光譜相機的技術限制。
以象科技是一家集研發、生產、銷售于一體的科技型公司。目前經營產品有激光共聚焦，激光散斑血流成像儀，光譜儀，高光譜相機等光學產品。研發中心設立于西安，銷售網絡、完善售后服務機構設立覆蓋全國。
以象科技作為一家由西安光機所光學博士團隊、行業資深專家、光譜軟件算法團隊以及光學應用博士等多元專業力量共同發起創立的科技型企業，在光學技術領域展現出了非凡的潛力與強勁的實力，正逐步成為行業內的一顆璀璨新星。
其團隊成員憑借深厚的學術造詣與豐富的實踐經驗，構建起了一座堅實的技術堡壘。西安光機所光學博士團隊深入鉆研光學核心原理，在光學系統的設計、優化以及創新方面持續發力，致力于打造出具有性能與高精度的光學基礎架構。行業資深專家則猶如敏銳的市場領航員，他們憑借對行業發展脈絡的精準把握以及對市場需求變化的前瞻性洞察，為公司的產品戰略布局指明方向，確保每一款產品都能精準對接市場痛點，在激烈的市場競爭中脫穎而出。光學應用博士則專注于探索光學技術在各個實際領域的落地應用，他們深入挖掘產品在不同場景下的潛在用途，從生物醫學到工業制造，從環境監測到農業科技，不斷拓展產品的應用邊界，讓光學技術真正造福于人類社會的各個角落。
在產品層面，以象科技目前已成功投產并推向市場的可見光、近紅外、短波中紅外高光譜相機，無疑是其技術實力的集中體現。這不僅為國內相關行業提供了更為可靠、性價比更高的光學設備選擇，還在一定程度上推動了我國光學技術自主創新的進程，提升了我國在全球光學產業價值鏈中的地位。
此外，公司經營的激光共聚焦、激光散斑血流成像儀、光譜儀等光學產品，也均在各自的領域內展現出了的優勢與性能。激光共聚焦以其超高的分辨率和清晰的成像效果，在生物醫學微觀成像領域成為科研人員探索生命奧秘的得力助手；激光散斑血流成像儀能夠精準地監測微循環血流變化，為醫學臨床診斷和疾病研究提供了重要的參考依據；光譜儀則憑借其對物質光譜特性的精確分析能力，在材料成分分析、環境污染物監測以及食品安全檢測等領域發揮著作用。
以象科技秉持著集研發、生產、銷售于一體的全產業鏈運營模式，展現出了強大的綜合實力與協同效應。其研發中心坐落于西安這充滿科技活力與創新氛圍的城市，依托當地豐富的科研資源與人才優勢，持續不斷地投入大量資源進行技術研發與創新，為公司的產品迭代升級和技術突破提供了源源不斷的動力源泉。
與此同時，公司精心構建的銷售網絡如同一張緊密交織的大網，全面覆蓋全國各個地區，確保了產品能夠快速、高效地觸達每一位客戶手中。而完善的售后服務機構則像是一位貼心的守護者，隨時為客戶提供多層次的技術支持與售后服務保障，讓客戶在使用產品的過程中無后顧之憂，進一步增強了客戶對公司品牌的信任度與忠誠度。
以象科技憑借其團隊、創新的產品以及完善的運營模式，在光學技術領域正穩步前行，未來有望在國內乃至全球市場上取得更為輝煌的成就，為推動光學科技的進步與應用普及做出更多的貢獻。
