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深圳市艾瑞斯儀器有限公司

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ARS-N500肉質(zhì)嫩度測定儀
參考價(jià): 面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 產(chǎn)品型號
  • 艾瑞斯 品牌
  • 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
  • 深圳市 所在地

訪問次數(shù):202更新時(shí)間:2023-07-21 10:10:57

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www.arsyiqi.com/

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產(chǎn)品簡介
產(chǎn)地類別 國產(chǎn) 應(yīng)用領(lǐng)域 食品,農(nóng)業(yè)
ARS-N500肉質(zhì)嫩度測定儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用,測量肌肉與食品試樣的剪切值,并數(shù)值顯示測量結(jié)果,表達(dá)食品的嫩度。
產(chǎn)品介紹

深圳艾瑞斯生產(chǎn)的ARS-N500肉質(zhì)嫩度測定儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用,測量肌肉與食品試樣的剪切值,并數(shù)值顯示測量結(jié)果,表達(dá)食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度,還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定,對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測設(shè)備。

肉品嫩度測定儀原理:嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時(shí)所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況并把測定的剪切力峰值(力的最大值)作為肉樣嫩度值。

嫩度是評價(jià)肉制品食用物理特性的重要指標(biāo),其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性,肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。

應(yīng)用范圍

肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度,還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定,對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。嫩度是評價(jià)肉制品食用物理特性的重要指標(biāo),其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性,肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。


肉品嫩度測定儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):NY/T 1180-2006 、NY/T 2660-2014、NY/T2793-2015

肉嫩度的測定 剪切力測定法

肉質(zhì)嫩度測定儀


ARS-N500肉質(zhì)嫩度測定儀技術(shù)參數(shù):

測量范圍:(0~250)N或(0~25)kgf 

試驗(yàn)力準(zhǔn)確度 優(yōu)于示值±1% 

分辨率為0.01N 

荷重分解度: 1/25000

荷重精度: ±1%

測試速度:  50~300 mm/min±10 無極調(diào)速 帶顯示

馬達(dá): AC調(diào)速電機(jī)

顯示方式: 數(shù)顯:最大測試力值

停機(jī)模式 斷裂自動(dòng)停機(jī)、定載荷自動(dòng)停機(jī)

夾具;  標(biāo)配1套

剪切速度 1mm/s(0.5-20)mm/s (可調(diào)) 

圓形鉆孔取樣器 直徑12.7mm 

刀具厚度 3.0mm±0.2mm 

刃口內(nèi)角度 60° 

內(nèi)三角切口的高度 ≥35mm 

砧床口寬 4.0mm±0.2mm 

電源 AC220V, 50Hz 

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