均質(zhì)是獲得菌群的方法之一，均質(zhì)也稱勻漿，是使懸浮液（或乳化液）體系中的分散物微粒化、均勻化的處理過程，這種處理同時起降低分散物尺度和提高分散物分布均勻性的作用。
均質(zhì)中常用拍打式均質(zhì)機又稱無菌均質(zhì)器，可以從固體樣品中直接提取細菌。使用無菌均質(zhì)袋，拍擊的機械裝置作用在均質(zhì)袋上，不和樣品直接接觸，因此不會受污染。
拍打式均質(zhì)機由于使用方便，不易受污染，使用越來越廣泛。但其缺點是均質(zhì)的力量不足，對于堅硬的樣品不但無法均質(zhì)均勻，還會引起均質(zhì)袋的破損。
操作步驟
1、將樣品放入無菌均質(zhì)袋中（一般為25g）。
2、倒入225ml滅菌生理鹽水或緩沖蛋白胨水，或根據(jù)檢測要求，倒入標準中規(guī)定的液體培養(yǎng)基。
3、將裝有樣品的均質(zhì)袋放入均質(zhì)機中，均質(zhì)袋的開口在關(guān)閉均質(zhì)機時夾住。
4、設(shè)置參數(shù)（拍擊速度、拍擊時間等）。
5、扳下扳手，進行樣品均質(zhì)。
6、均質(zhì)結(jié)束后，往上抬起扳手打開均質(zhì)機門，取出樣品均質(zhì)袋。
注意事項
1、使用前先將電源插頭固定牢靠后，再打開機器開關(guān)。插頭不能使其出現(xiàn)松動，因為機器工作時會產(chǎn)生振動導(dǎo)致插頭脫落。這種突然短點對機器會造成損傷。
2、拍打式均質(zhì)機工作時不準隨便打開均質(zhì)機門，防止樣液飛濺（有的均質(zhì)機打開門以后自動停止拍擊均質(zhì)），一定要先關(guān)機器再開門，然后同樣關(guān)閉門之后再開機。
3、使用均質(zhì)機之前，一定要檢查均質(zhì)機內(nèi)是否有異物，防止損傷機械裝置或均質(zhì)袋。
4、堅硬樣品，盡量不要用拍打式均質(zhì)機，防止均質(zhì)袋破裂，冷凍樣品需緩化解凍以后才能使用拍擊式均質(zhì)機。當(dāng)一定要拍打堅硬樣品時，一定要加套均質(zhì)袋。
5、均質(zhì)機的底部是空的，如遇均質(zhì)袋意外破裂時，方便清理溢出物。
6、均質(zhì)機和均質(zhì)袋放置在陰涼干燥處，特別是均質(zhì)袋應(yīng)避酸堿、避陽光，防止其過早的變脆老化。
7、拍打式均質(zhì)機用完之后，先關(guān)機斷電，然后將其內(nèi)外清理干凈。
8、對于一些拍打均質(zhì)后，容易堵塞移液管或移液器槍頭的樣品，建議使用帶過濾網(wǎng)的無菌均質(zhì)袋。
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