高壓均質機應用于脂質體、脂肪乳、納米混懸劑、SLN、微乳、脂微球、乳劑、乳品、大輸液、脂肪乳、細胞破碎（如酵母細胞破碎、大腸桿菌破碎、結核桿菌破壁、人工倍體細胞破壁、動物細胞破碎、動物組織細胞破碎、Vero細胞破碎、花粉破碎、植物細胞、藻類破碎提取胞內蛋白及核酸等）、果汁均質、精細化工、材料等，目前在北美和歐洲已經成為細胞破碎、脂肪乳、脂質體、乳劑等等。
工作原理：物料在柱塞的往復運動的作用下，輸送到一個大小可調的閥組中，受到了壓縮作用，在通過限流狹縫時，以極快的速度撞擊在均質閥，產生空穴效應，撞擊效應和剪切效應，使團聚的物料均勻分散。
均質后的物料，在達到所需粒徑的同時，其粒徑的分布應具有集中性，不應出現粒徑大小從幾十個納米到幾微米分布相當的情況，其中均質后物料大顆粒的含量尤其需要注意。
對物料均質后的效果，建議選擇適宜的粒度儀進行檢測。如醫藥行業乳劑的檢測，不同行業的用戶應根據各自行業的標準，選擇相應的粒徑測定儀進行檢測。
均質機的供料泵是離心泵時，因為離心泵是非正位移泵，它的流量收到物料粘度和管路壓降的影響而不斷變化，當它與均質機結合使用時要提前考慮到這些變化對離心泵的影響。均質機標準配置為只能在中控中啟停（均質壓力提前設定某一固定值），不能在中控中調節均質壓力，若在中控中加壓，則不能在現場加壓（調節均質壓力），二者只能選其一（比例調節閥替代現場的手動調節閥）。
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