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食品重金屬超標對人體危害大！檢測安排上！

前言

鎘元素是糧食污染中一種常見的重金屬，可溶性鎘化合物屬中等毒類,和其他金屬毒物一樣，會抑制人體內的各種巰基酶系統,使組織代謝發生障礙,也能損傷局部組織細胞，引起炎癥和水腫。

本文參考《GB 5009.15-2023 食品安全國家標準 食品中鎘的測定》標準建立了一種原子吸收石墨爐法測定食品中鎘元素含量的分析方法。

關鍵詞：原子吸收；自動進樣器；食品；鎘。

1．實驗方法

1.1  儀器配置

AA2310原子吸收分光光度計

表1原子吸收分光光度計配置清單

1.2 試劑及實驗材料

1.2.1 硝酸溶液(1+99):量取10mL硝酸，緩慢加入到990mL水中，混勻。

1.2.2 鎘標準溶液：1000mg/L；

1.2.3 萬分之一分析天平；

1.2.4 離心機。

1.3 樣品前處理

稱樣量大于0.05g（0.05~0.0.08之間），樣品中加入3%稀硝酸10ml。振蕩5min，8000r/min離心12min。取上清液上機測試。

2．結果與討論 

2.1 元素鎘的光譜條件

2.2 標曲測試及樣品譜圖

2.3 標曲線性

3．結論

最終由實驗結果可得，鎘元素在濃度0.40-2.00ng/mL的范圍內的線性相關系數大于0.999。該方法準確可靠、靈敏度高，可用于食品中鎘含量的檢測。