冷凍干燥的基本原理是基于水的三態變化 醫學教 育網收集整理 。水有固態、液態和氣態，三種相態既可以相互轉換又可以共存。 當水在三相點（溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa）時，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在真空狀態下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分，不經過冰的融化，直接以冰態升華為水蒸汽被除去，從而達到冷凍干燥的目的。
為了防止物料粘壁，可以有意識地適當加大塔壁直徑，使半干物料碰不到壁面向下掉落。這個辦法有緩解粘壁的作用，但塔徑不宜過大，否則不僅增加設備材料費和設備占地面積，還會降低熱風在塔內的運行速度，影響干燥質量。立式圓錐形噴霧干燥塔容易在錐體部位粘壁，采用立式圓柱體結構能夠克服上述缺點.合理選擇霧化器霧化器又稱噴嘴，是噴霧干燥設備的關鍵部件，其結構的不同直接影響液體霧化分散效果，進而影響微粒的粒徑和性能。
100平方食品凍干機參數回收大量購銷冷凍干燥的基本原理是基于水的三態變化。水有固態、液態和氣態，三種狀態既可以相互轉換又可以共存。 當水在三相點（溫度為.1℃，水蒸氣壓為61.5Pa）時，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在真空狀態下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分，不經過冰的融化，直接以冰態升華為水蒸汽被除去，從而冷凍干燥的目的。 　凍干制品呈海綿狀、無干縮、復水性、含水分少，相應包裝后可在常溫下長時間保存和運輸。 由于真空冷凍干燥具有其它干燥方法的優點，因此該問世以來越來越 受到人們的青睞，在藥、生物制品和食品方面的應用已日益。血清、菌種、中西藥等生物制品多為一些生物物質，真空冷凍干燥也為保存生物提供了良好的解決途徑。
溢流閥調節壓力偏低，松開溢流閥鎖定螺母，旋轉溢流閥手柄（向內旋轉油壓，向外旋轉降低油壓）調節油壓，普通壓力表機型調整為額定工作壓力，電接點壓力表機型調整為略于額定工作壓力。經過多年（3年－5年以上）使用的壓濾機，油缸內活塞上安裝的密封圈磨損，也會出現壓力上不去的現象。油路上如果有漏油現象，也會出現壓力上不去的現象。問題：過濾時，濾板之間有噴料現象。可能是進料壓力過造成噴料，許多用戶在進料管路上不安裝壓力表，導致進料壓力失控，終引起噴料。
冷凍干燥是利用升華的原理進行干燥的一種，是將燥的物質在低溫下凍結，然后在適當的真空環境，使凍結的水分子直接升華成為水100平方食品凍干機參數回收大量購銷蒸氣逸出的過程。 冷凍干燥得到的產物稱作凍干物（lyophilizer），該過程稱作凍干（lyophilization）。物質在干燥前處于低溫（凍結狀態），同時冰晶均勻分布于物質中，升華過程不會因脫水而發生現象，避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等。干燥物質呈干海綿多孔狀，體積基本不變