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食品中環氧乙烷檢測束手無措？安捷倫解決方案為您出謀劃策！
環氧乙烷是常用的醫療用品消毒殺菌試劑，隨著它被越來越多地用于食品原料的消毒殺菌。2017 年 10 月 27 日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，環氧乙烷在一類致癌物清單中，因此食品中環氧乙烷殘留量的檢測方法成為關注和研究的熱點。安捷倫公司推出針對食品中環氧乙烷及其代謝產物 2-氯乙醇的檢測方法采用新穎的樣品前處理方法，結合強大的 GC-QQQ 儀器平臺的完美解決方案，整套方案快速、靈敏、準確，且適合多類別食品基質，您是不是已經迫不及待想要了解它了？
安捷倫在樣品前處理階段，將樣品中殘留的環氧乙烷轉化為 2-氯乙醇，然后用乙酸乙酯進行液-液萃取 (LLE)，然后經 QuEChERS 凈化管凈化后進樣至 GC/MS/MS 進行分析，具體流程如下：
1
稱取 2 g 樣品置于 50 mL 離心管中
2
加入 2 mL 水、2 mL 0.1 N H2SO4 和 1 mL 飽和氯化鈉溶液
3
超聲處理 20 min
4
將樣品在 50 °C 水浴中靜置 1 h
5
渦旋混合，等待樣品溫度降至室溫
6
加入 5 mL 乙酸乙酯，渦旋混合 10 min
7
在 5 °C 下離心 5 min
8
取 1 mL 上清液，將其加入 QuEChERS 凈化管（通用型）（部件號 5982-0028）
9
渦旋振蕩，13000r/min，離心 5 min
10
將上清液收集至樣品瓶中，待 GC/MS/MS 分析
簡單：
操作步驟---簡單易行
設備簡單---只需一臺超聲萃取儀、一臺普通水浴、一臺低溫離心機、一臺臺式離心機和一臺渦旋振蕩儀。
合理：
a) 2-氯乙醇是食品中環氧乙烷重要的代謝產物，其含量甚至高于食品中環氧乙烷的殘留量，可作為一種標記物來驗證是否使用環氧乙烷進行熏蒸消毒。將樣品中殘留的環氧乙烷轉化為 2-氯乙醇并定量，還可以通過換算評估樣品中初存在的實際環氧乙烷含量。
b) 環氧乙烷分子小、沸點低，在氣相色譜柱上保留偏弱，容易受到來自溶劑或基質的干擾；相比之下，2-氯乙醇更容易輕松獲得理想的信噪比（圖 1 和圖 2）。
全面：
a) 充分凈化
樣品凈化采用通用型的 QuEChERS 凈化包，內含經過優化的 PSA、C18EC、GCB 和無水 MgSO4 等吸附劑，可以去除各樣基質中極性和非極性的干擾物。
b) 適用于多類別食品
無論樣品油脂含量高低、干性或高水基質樣品都可以采用本前處理方法。
環保：
每個樣品只需 5 mL乙酸乙酯有機溶劑，2 mL規格 QuEChERS 凈化管更加經濟和環境友好。
靈敏：
采用新一代 Agilent 8890 GC 與 7000D 三重四極桿質譜的聯用系統，結合精心優化的 MRM 參數、進樣口參數以及安捷倫低流失色譜柱 VF-624 ms，獲得了十分理想的檢測靈敏度，方法定量限 LOQ 可達 10 ng/g，*符合 EU 和 EPA 規定的 50 ng/g MRL 的法規要求。
方法條件
表1. 氣相色譜方法
表2. 質譜方法和質譜條件
定量限
將該方法應用于芝麻樣品，2-氯乙醇的 LOQ 為 10 ng/g。
圖1.10 ng/g 加標水平下 2-氯乙醇的一個定量離子峰和兩個定性離子峰
線性
5、10、20、50、100 和 200 ppb 六個濃度基質標曲線的線性良好，R2 > 0.998。
重復性
50 ppb 基質標六次重復進樣計算，2-氯乙醇峰面積的相對標準偏差為 1.73%。
回收率
考查10 ng/g、50 ng/g 2-氯乙醇以及 10 ng/g 的環氧乙烷（對于環氧乙烷加標樣品，乘以 0.55 的換算因子來計算結果）的加標回收，獲得了令人滿意的回收率。
表4. 校準（5-200 ng/g）、加標回收率（10 ng/g 和 50 ng/g）和重現性實驗（50 ng/g）定量結果匯總
相關色譜柱及耗材清單
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