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紅葡萄酒的成分相當復雜，它是經自然發酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是經葡萄里面的糖分自然發酵而成的酒精，一般在10%～13%，剩余的物質超過1000種，比較重要的有300多種。葡萄酒對環境條件特別敏感，如果環境不是*，可能會導致葡萄酒變質，比如失去口感，顏色和其他特征。
葡萄酒是非常擔心溫度突然變化的，因此酒窖里維持恒溫尤為重要。因此酒窖大多在地下維持封閉狀態，不受外界溫度的影響。但是，酒窖的簡單隔離并不足以確保我們的葡萄酒安全，對內部的恒溫控制需要長期監控與借助一些其他技術手段。理想的酒窖恒溫范圍根據葡萄酒的類型會略有不同，但只要溫度恒定，溫度范圍從10℃到最高18℃是可以接受的。
不僅是儲存的溫度十分重要，品嘗葡萄酒時的溫度也是非常重要的一環，若在適合葡萄酒溫度時飲用，不僅可以讓香氣*散發出來，而且在口感的均衡度上，也達到最佳。葡萄酒或白葡萄酒，也會因為酒齡、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。
看到這里，你會發現溫度對于葡萄酒的存儲和享用都十分重要，接下來我們說到濕度這個因素。
濕度在葡萄酒保存中的重要作用對于許多人來說并不直觀，因為瓶子是密封的，酒不會與外部環境接觸。但實際上瓶子是用軟木塞密封的，它對濕度是很敏感的。如果濕度太低，軟木塞就會變干并失去彈性，導致軟木塞的封閉效果下降，酒會泄漏并蒸發掉或者氧氣會滲入瓶中。如果濕度太高，軟木塞和標簽上可能會形成霉菌，影響產品的外觀形象。酒窖的理想濕度應在55％至75％之間，這可要記住了！
我們可以使用無線溫濕度記錄儀來監測酒窖的溫度與濕度的變化范圍，這樣可以方便我們及時調整酒窖里的適宜溫度與濕度。HK-J9A100系列和HK-J9A200系列溫濕度記錄儀集成了先進的芯片技術，采用了高精度傳感器，對溫濕度進行測量，以用戶設定的時間間隔自動存儲數據，并配備智能化的數據分析及管理軟件，為用戶提供長時間、專業的溫濕度測量、記錄、報警、分析等，滿足客戶對溫濕度敏感場合的不同應用需求。
這個產品不僅可以記錄溫濕度的變化情況，還配備了USB插口，方便您讀取數據，HK-J9A200系列更可以將PDF報告在您的計算機上自動生成大大節約您的時間。記錄的數據也可以通過Smartlogger軟件在計算機上讀取，它提供專業的分析，導出CVS，XLS格式的文檔功能。
