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網(wǎng)紅餐廳“塌房” 色譜儀器來挽救食安問題
如何有效地解決食品安全問題似乎已成為當下最棘手的問題，2021年，有一系列家大業(yè)大的餐飲連鎖品牌，那些你曾經(jīng)深信不疑的、時常光顧的品牌“塌房”了嗎？
2021年10月，北京市、區(qū)市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)對連鎖餐廳、“網(wǎng)紅”餐廳、美食城等餐飲企業(yè)開展了食品安全大檢查，發(fā)現(xiàn)部分連鎖餐飲企業(yè)存在食品安全問題，其中，“*”被曝“問題門店”數(shù)量最多。除*被曝光外，楊國福麻辣燙、呷哺呷哺分列“問題榜”的第二和第三位。此外，張亮麻辣燙、蜜雪冰城、味多美、老家肉餅、奈雪的茶等消費者熟悉的品牌及近期在年輕人中頗為流行的“網(wǎng)紅品牌”也因種種食品安全問題被曝光。
食品安全一直是大眾最關(guān)心的問題，色譜技術(shù)為廣大人民群眾把好食品安全質(zhì)量關(guān)。
食品中無機成分的檢驗在食品安全檢驗中占有相當重要的地位。汞的測定一直是一個被政府和民眾特別關(guān)注的檢驗項目。因為汞容易在生物體中傳遞，可以被水體蓄積， 汞進入人體內(nèi)，特別是進入人腦后幾乎不能夠被排出，蓄積到一定程度就會引起中毒，損害中樞神經(jīng)! 汞的分析一般由原子吸收或原子熒光光譜法完成。有機成分的分析一般由氣相色譜法以及分子光譜法完成。 相關(guān)檢驗中，如有機氯苯并芘， 擬除蟲菊制脂、有機磷等的測定得到普遍的關(guān)注。色譜法是分離混合物和鑒定化合物的一種十分有效的方法，既能鑒定化合物又能準確測定含量，操作也相對方便!。具有分離效能高、分析速度快、靈敏度高、定量結(jié)果準確和易于自動化等特點。因此在有機成分的檢驗中得到廣泛的應用。
今天小編就來盤點一下2021年為食品檢測服務的色譜儀器新品都有哪些吧。
島津新一代加強版氣相色譜儀，強化功能以及在各領(lǐng)域的適用性，通過全新的分析體驗為現(xiàn)代實驗室的發(fā)展賦能。加入了島津近年來新的AI技術(shù)成果，大大優(yōu)化了人機交互體驗。
安捷倫生物液相色譜系統(tǒng)，是一款用于生物分離的通用型HPLC，提高生物制藥實驗室的效率。普遍適用于食品、制藥、電力、核電、半導體等各個行業(yè)領(lǐng)域。
沃特世超高效液相色譜系統(tǒng)，除具有可靠性、耐用性、高品質(zhì)和配置靈活性之外，還能夠大幅提升色譜性能、實驗室效率和風險控制水平。具有降低試劑成本、縮短系統(tǒng)停機時間等優(yōu)勢。
華愛色譜全自動變壓器油專用便攜式色譜儀，“便捷”和“精確”是該儀器的關(guān)鍵詞。儀器將電腦、氣源等部件全部集成在一起，由*物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)無線連接。
2021年是色譜儀器的“豐收年”，大家對“吃得放心”的需求更加旺盛。色譜儀器越來越成為提高人民生活水平的支撐，期待2022年將有更多色譜儀器亮相眼前！
食品分析涉及多學科交叉的方法學領(lǐng)域，分析對象和樣品機質(zhì)復雜，高靈敏度、低檢出限、高選擇性、聯(lián)用分析、高分析速度、智能化、多殘留分析、在線分析、活體分析、現(xiàn)場快速分析、分析儀器的微型化、集成化和便攜化是目前食品分析的主要發(fā)展方向。相信隨著色譜技術(shù)的發(fā)展,氣相色譜技術(shù)可以結(jié)合其他檢測技術(shù)在食品安全檢測領(lǐng)域得到更好的應用,為廣大人民群眾把好食品質(zhì)量安全關(guān)。