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面筋烘干儀的特點

閱讀:213        發布時間:2023-7-11

      儀器適用于小麥粉和全麥粉的測定,測定小麥粉干面筋含量的專用儀器

廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門

      儀器特點:
單頭面筋儀由單頭面筋洗滌儀、面筋指數測定儀、烘干儀儀器組成。
1、采用微電腦控制,一鍵完成測試過程,無需人員看守。
2、面板人性化,簡潔大方,觸摸式按鍵,使用壽命長。
3、儀器無噪音,免維護,外觀精美,數據更精確。

儀器工作原理
10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團,然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按GB/T5506-2008規定的方法,就可計算出濕面筋含量及面筋指數。

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