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供貨周期	一周	應用領域	醫療衛生,食品/農產品,生物產業
主要用途	食品添加劑

米糠蠟（rice bran wax）為淡黃色塊狀物。略有米糠氣味。熔點60~85℃。可與各種天然蠟任意互溶。不溶于水，難溶于乙醇，熱溶于二甲苯和三氯乙烯、苯等有機溶劑。主成分是二十四烷酸蜂花酯。可直接添加于食品中，用于發泡、防濕、拋光。在食品加工中也可用作剝離劑、被膜劑等。由米糠油脂分離、精制而得。

米糠蠟的主要成分為蠟酸蜂酯、蠟酸蠟酯。

1、性狀

米糠蠟為硬質細小結晶，為淺黃白色至淺棕色固體，略有米的氣味，熔點60~85℃。溶于氯仿、苯、乙烷、甘油，難溶于乙醇，不溶于水。

2、性能

米糠蠟具有一定的彈性，可作膠姆糖基的助嚼料，又因其具有防潮性，可用作涂層劑、防潮劑、面包等脫模劑。

3、毒性

可安全用于食品。

4、制法

用溶劑從米糠油提取并精制而得。

背景介紹

我國是世界產米大國，米糠是稻谷加工副產物。在米糠制油過程中將米糠蠟隨同油脂分離出來得到副產物稱蠟糊，蠟糊經精制提純得到糠蠟。米糠蠟是由高級脂肪酸和高級一元醇組成的酯類混合物，是精煉食用米糠油時得到的副產品，也是油脂化工的一項重要原料。與合成蠟相比具有無毒的優點形成了與巴西棕櫚蠟并用的現狀。

在常溫時米糠蠟在油中呈懸浮狀態，油溫升高則漸趨于油、蠟混合狀態。油溫降至25℃以下則呈結晶狀析出。目前國內外采用溶劑萃取法提取糠蠟。溶劑萃取去是利用蠟糊中的中性油、膠質和蠟在某些溶劑中及特定溫度下的溶解度差異進行分離。常用的溶劑有乙酸乙酯、正己烷、丙酮、乙醇等，但由于存在溶劑消耗量大、分離效果不理想來源不廣泛以及回收困難等問題仍難實現工業化。

三元共沸物的配制

考慮到單一組分溶劑在性能上有局限性，而混合溶劑在性能上基本保留各單一組分溶劑的優點，又能互補不足之處，所以考慮用混合物提純，以達到更好的效果。但用混合溶劑增加了溶劑回收的困難，鑒于此，利用共沸物可以解決溶劑配制和回收的困難。基于酯和酮與醇類可以互相活化，改善溶劑性能的經驗，又考慮到帶入水分的影響，以乙酸乙酯-乙醇-水的三元共沸物作為米糠蠟提純的溶劑。 [2]

米糠蠟的提純方法

取一定量的蠟糊于燒杯中，加入一定比例的三元共沸物，在一定溫度下攪拌混合提純，提純后的混合液冷卻至蠟、油分層時，在 4000r/min 的條件下離心分離20min。將離心后的糠蠟旋轉蒸發，分離有機溶劑，得到固體的糠蠟。

特征

米糠蠟主要是高級脂肪醇和高級脂肪酸組成的酯，熔點較高，常溫下以沉淀析出，從米糠油精煉的副產品蠟糊中提取米糠蠟，不僅顯著改善米糠油品質，而且提取的米糠蠟在很多方面具有應有的價值，米糠蠟在食品、日化、化工等方面應用的極為廣泛。

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