雪卡毒素（Ciguatoxin，雪卡毒素，又名的名字來源于雪卡魚類，是20 世紀60年代由河豚毒素強100倍，是已知的危害性較嚴重的赤潮生物毒素之一，無色無味，脂溶性，不溶于水，耐熱，不易被胃酸破壞，主要存在于的內臟、肌肉中，尤以內臟中含量為高。已發(fā)現(xiàn)3類雪卡毒素，即太平洋雪卡毒素（Pacific ciguatoxin）、中國臺灣和香港地區(qū)常有雪卡毒素中毒事件發(fā)生。雪卡毒素已成為影響漁業(yè)經(jīng)濟發(fā)展和公共衛(wèi)生的一大障礙。但是，由于對于雪卡毒素的檢測尚缺少相應的檢測標準，有關檢測還處于研究階段，截止至2006年只有美國生產(chǎn)的一種商品化試劑盒cigua2check，而且該試劑不能定量檢測。