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斯戴普(北京)科技有限公司

PRODUCT DISPLAY

當前位置:斯戴普(北京)科技有限公司>>感官物理性能評價>>淀粉糊化性能測試>> Viscometer-STS糊化儀

糊化儀

參  考  價:面議
具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號:Viscometer-STS

品       牌:其他品牌

廠商性質:代理商

所  在  地:北京市

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更新時間:2024-12-18 17:33:26瀏覽次數(shù):397次

聯(lián)系我時,請告知來自 化工儀器網(wǎng)
產(chǎn)地類別 國產(chǎn) 應用領域 綜合
Viscometer-STS糊化儀用于測量面粉或淀粉的糊化特性、酶的活性(α-淀粉的酶)和熱穩(wěn)定性,并提供面粉品質的評價,面粉烘焙品質的測量,酶添加量的控制,面粉對于各種應用的適用性評價等。

Viscometer-STS糊化儀用于測量面粉或淀粉的糊化特性、酶的活性(α-淀粉的酶)和熱穩(wěn)定性,并提供面粉品質的評價,面粉烘焙品質的測量,酶添加量的控制,面粉對于各種應用的適用性評價等。


產(chǎn)品優(yōu)勢

•         德國HBM粘度測量系統(tǒng),精確電子式轉速控制,扭矩評價單位可選

•         內置式加熱爐更加便捷,安全。智能化溫控系統(tǒng)能夠嚴格遵循用戶設計的溫控程序,精確控制樣品缽中的真實物料溫度

•         包含電腦及觸控操作屏的一體化設計,儀器結構更加緊湊,合理,軟件功能更加直觀,易管理,可遠程通訊及兼容各種實驗室設備管理系統(tǒng)


適用國標

•         GB/T 14490-2008   糧油檢驗 谷物及淀粉糊化特性測定粘度儀法

•         ICC-Standard No.的126/1 國際谷物化學協(xié)會標準

•         AACCI Method No. 22-10.01 美國谷物化學家協(xié)會標準

•         ISO 7973 淀粉糊化力測定法



糊化儀應用

糧食育種領域

•   小麥粉糊化特性,可對不同面粉制作的饅頭、面條、面包的食用品質變化的相關性進行研究

•   通過分析預煮大米的熟化程度,對水稻品質進行分析

•   大麥、小麥、水稻儲存領域研究

淀粉領域

•    各種原淀粉(如小麥,玉米,馬鈴薯,稻米)和各種變性淀粉的糊化和凝膠特性、熱糊和冷糊粘度、增稠劑或膠粘劑的穩(wěn)定性、酸穩(wěn)定性、堿性材料的糊化特性等

•    應用于小麥品種淀粉特性變異及其與面條品質關系的研究   

•    用于α-淀粉的酶酶解效果的評估

糧食加工領域

•    應用于制粉和烘焙,用于蛋糕、面包、意大利面和面條的淀粉糊化特性、淀粉的酶、麥芽酶、真菌酶、保鮮劑、面粉熱處理、小麥面筋質量和溶劑保持力檢測等

•    快餐食品、早餐谷物和動物飼料的熟化度研究


工作原理

•測定系統(tǒng)包括帶攪拌針的樣品缽及裝在里面的樣品,如淀粉/ 水的懸濁液。樣品缽旋轉,攪拌針能混合樣品并使樣品不形成沉淀。
• 樣品缽以1.5°C/min的恒定加熱速度加熱升溫,上方測定探頭被旋轉的樣品缽里樣品產(chǎn)生的粘度阻礙而偏轉,這個偏轉以扭矩形式被扭矩傳感器精準測量并記錄下來,得到粘度隨時間和溫度變化的關系曲線。


軟件功能
•軟件功能更加直觀,易管理,可遠程通訊及兼容各種實驗室設備管理系統(tǒng)。

糊化儀

•軟件設定好實驗程序后自動化測試,實時記錄溫度和粘度變化,并根據(jù)算法計算出相關測試結果,包括:糊化起始點、最高糊化粘度、糊化溫度。

糊化儀


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