Extensograph®-E電子式拉伸儀簡介：

準確測定面團的拉伸特性和烘焙性能

拉伸儀是用于測量面團的拉伸阻力和延伸性，可以為面包生產和面團制備過程（例如面團制備、醒發和烤箱烘烤）提供可靠的報告。確定z佳的流變烘焙效果。MetaBridge控制器還可以將您的Extensograph拉伸儀連接到MetaBridge軟件。

Extensograph®-E電子式拉伸儀優勢：

z佳烘焙效果

• 確定z佳流變特性

• 面粉添加劑使用的鑒定和測定

實用相關分析

• 現代生產中發酵時間的建模

• 微生物和酶過程的記錄

便于用戶使用

• 重現結果

• 有快速方法，測試時間更短

成本效益

• 減少浪費

• 優化添加劑配方

數據解釋請參考:

• 粘彈性

• 酶活性

• 發酵和烘焙性能

• 面筋質量