用途:用于食品中乳酸菌的選擇性增菌培養(yǎng)。

成分(g/L):

檢驗(yàn)原理：

蛋白胨、牛肉粉、酵母粉提供氮源、維生素、生長因子;葡萄糖為可發(fā)酵糖類;磷酸氫二鉀為酸堿緩沖劑;檸檬酸氫二銨、硫酸鎂、硫酸錳、吐溫-80 和乙酸鈉為培養(yǎng)各種乳酸菌提供生長因子，其成分還能抑制某些雜菌并中和細(xì)胞毒性物質(zhì)，為乳酸菌提供一個(gè)良好的生長環(huán)境。

用法：稱取本品 52.4g,加熱溶解于 1000ml 蒸餾水中,118℃高壓滅菌 15 分鐘,備用。

MRS肉湯的微生物質(zhì)控結(jié)果：

MRS肉湯微生物靈敏度試驗(yàn): 按標(biāo)簽用法制備培養(yǎng)基，接種以下質(zhì)控菌株，放置36±1℃需氧培養(yǎng)48±2小時(shí)。