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異VC酸

異VC酸，是一種化學品，產品為白色或微黃色粉末，為食品行業中重要的抗氧保鮮劑。

理化性能

熔點166-172℃，該產品為白色或微黃色粉末，易溶于水(可溶解范圍約30%)和醇。還原性強，暴露于光線或加熱時逐漸變色（變黑）。干燥狀態下穩定性強，但在水溶液中遇空氣將很快分解。

質量標準

質量符合《美國食品化學法規》（F.C.C.）第四版。

CAS NO.89-65-6

分子式：C6H8O6

分子量：176.13

用途

D-異抗壞血酸為食品行業中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，且無任何毒副作用。在食品行業中，異VC酸主要用于肉制品，飲料，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。