食品級(jí)結(jié)晶果糖廠家
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《淀粉糖質(zhì)量要求—第3部分：結(jié)晶果糖、固體果葡糖》（GB/T 20882.3-2021）規(guī)定了結(jié)晶果糖、固體果葡糖的質(zhì)量要求，包括術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。該標(biāo)準(zhǔn)適用于結(jié)晶果糖及固體果葡糖的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。

食品級(jí)結(jié)晶果糖廠家

結(jié)晶果糖具有高甜度，風(fēng)味強(qiáng)化，高保濕性，低水活性，可強(qiáng)化美拉德反應(yīng)，高滲透壓，降低凝膠溫度，快速成膠等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用在各類食品和藥品中。結(jié)晶果糖在人體內(nèi)吸收后，于肝臟內(nèi)代謝，對(duì)胰島素依賴小，是糖尿病、心血管病和肝臟病人良好的營(yíng)養(yǎng)甜味品，同時(shí)，又可直接作為注射液代替葡萄糖。由于結(jié)晶果糖的優(yōu)良生理特性逐漸被人們所認(rèn)識(shí)，結(jié)晶果糖在中國(guó)發(fā)展起來(lái)。固體果葡糖是以玉米淀粉為原料，應(yīng)用現(xiàn)代生物轉(zhuǎn)化技術(shù)和*的結(jié)晶技術(shù)而得到的一種淀粉糖，其主要成份是結(jié)晶果糖和結(jié)晶葡萄糖，具有甜度高、低熱量、保濕性好、富含營(yíng)養(yǎng)、護(hù)肝保健、易于儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)。由于在食品醫(yī)藥行業(yè)具有優(yōu)勢(shì)，固體果葡糖成為繼果葡糖漿、高果糖漿、高純果糖漿之后的一種新型工業(yè)糖源。《結(jié)晶果糖、固體果葡糖》（GB/T 26762-2011）已經(jīng)不適合行業(yè)的現(xiàn)狀，因此制定了該標(biāo)準(zhǔn)。

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