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中文名稱：L-巖藻糖

英文名稱：fucose

CAS號：2438-80-4
級別：BR
含量：98.0

PH：6.87.2
熔點：155158

干燥失重：0.5

重金屬：0.0005

L-巖藻糖較大量地存在于海藻及樹膠中，也發現于某些細菌的多糖中。C-6位脫氧的半乳糖。在自然界中，常以L-巖藻糖構型存在，是糖蛋白和糖脂中聚糖的組成成分，并以巖藻膠和巖藻聚糖等多糖形式存在于海藻中。

白色或類白色結晶性粉末

1、食品：用于口香糖、巧克力、各種糖果、飲料、牛奶、酸奶、面包、果脯、餅干、果醬、八寶粥等食品。

2、口腔保健：防*齒牙膏、漱口劑、潔牙劑等

3、工業制造：蓄電池、精密鑄件等

4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑

5、家庭調味品：可用于家庭做蔗糖的代用品。

6、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水等。