紐甜廠家 紐甜生產廠家 紐甜價格

中文名：紐甜

外文名：Neotame

別  名：尼爾甜

CAS 65450-17-9

CNS 號：19.019

INS 號：961

分子式：C20H30N2O5

分子量：378.46

性狀：白色結晶粉末

水份：含約4.5%的結晶水

熔點：80.9-83.4℃

比旋光度：-39.8°。

5、在果凍中的應用

對果凍低固型物的要求是≥15，而往往果凍的甜度要達到18-22個甜度，因此超出15個糖度的那部分糖度可以使用甜味劑調整口感，舉列：使用紐甜替代3個糖度，實際使用量為：3÷8000×100%=0.03755(w/w）；產品口感清甜純正，并可以降低產品的總成本。