化工儀器網
詳細介紹
中文名：維生素B1
化學式C12H16N4OS(•HCl)
分子量300.81
水溶性易溶于水
外觀白色結晶或結晶性粉末
食品級維生素B1生產廠家又稱：賽阿命(thiamin,thiamine)、硫胺素、維他命B1、維生素乙一、乙一素、Betalin S
英文名稱：thiamine
CAS號：59-43-8
EINECS號：200-425-3
維生素B1為白色結晶或結晶性粉末；有微弱的特臭，味苦，有引濕性，露置在空氣中，易吸收水分。在堿性溶液中容易分解變質。酸堿度在3.5時可耐100℃高溫，酸堿大于5時易失效。遇光和熱效價下降。故應置于遮光，涼處保存，不宜久貯。 在酸性溶液中很穩定，在堿性溶液中不穩定，易被氧化和受熱破壞。還原性物質亞硫酸鹽、二氧化硫等能使維生素B1失活。
食品級維生素B1生產廠家在堿性溶液中容易分解變質。酸堿度在3.5時可耐100℃高溫，酸堿大于5時易失效。遇光和熱效價下降。故應置于遮光，涼處保存，不宜久貯。 在酸性溶液中很穩定，在堿性溶液中不穩定，易被氧化和受熱破壞。還原性物質亞硫酸鹽、二氧化硫等能使維生素B1失活。
感官要求
色澤 白色 取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下，觀察其色澤和組織狀態，
嗅其氣味。
氣味 通常具有微弱的特殊臭味
組織狀態 結晶或結晶性粉末
熔點 約248℃熔融，同時分解
理化指標：
項目 指標
維生素B1(以C12H17ClN4OS•HCl 計，以干基計)，w/% 98.5～101.5
pH(25 g/L 溶液) 2.7～3.4
溶液的顏色 通過試驗
硝酸鹽(20 g/L 溶液) 通過試驗
干燥減量，w/% ≤ 5.0
灼燒殘渣，w/% ≤ 0.1
鉛(Pb)/(mg) ≤ 2 
其他推薦產品
更多-
¥9.5
食品級亞硫酸氫鈉生產廠家 -
¥28
食品級肉制品增脆劑生產廠家 -
¥15
食品級硬脂酸鈣生產廠家 -
¥11
食品級二氧化硅生產廠家 -
¥190
食品級乳糖酶生產廠家
化工儀器網