數據顯示，目前南京市大多數公司、機關單位都是采用開水器（鍋爐）加熱、桶裝水、自己燒自來水這3種方式來解決辦公人員喝水，而大多數開水器要么是傳統式開水器、要么是沸騰式開水器，步進式開水器的使用比例在逐步提升，并逐漸占據主流市場，但還有很多老式開水器依然在服役，并成為健康隱患。

      水垢根據其形成原因和成形狀態的不同大致可分為硬垢和軟垢兩種。當水中含有碳酸鹽膠體、細菌和有機物等雜質時，碳酸鹽類似于水泥沙漿中的沙石，而膠體、細菌和有機物等則相當于水泥沙漿中的水泥，當水中膠體、細菌和有機物等粘性物質和碳酸鹽共同作用，在高溫煮沸條件下則形成了和容器(或管道表面)粘附在一起的硬垢。而一旦膠體、細菌和有機物等粘性物質被去除(如通過超濾濾除)后，即使水中鈣、鎂離子和碳酸根離子濃度很高，也只生成潔白而松散的容易去除的碳酸鹽軟垢，而不會產生硬垢。

     水垢對健康的影響至少有3點：

1. 水垢會造成腸胃消化和吸收功能紊亂及便秘；

2. 水垢是牙垢、牙周炎這些常見的口腔疾病真正的罪魁禍首；

3. 水垢中藏著至今仍無疫苗可預防的軍團病菌；

第二，能耗高

     熱水工程必須要進行水處理，如同金屬設備行業進行的防腐工程一樣。對熱水工程進行適當的水處理，可以使熱效率提高20%-40%左右;設備使用年限提高1-2倍;設備維修率下降20%-30%。

      在西歐、北美，熱水工程水處理是一個必要的環節，無論是設計院，設備供應商，用戶都對熱水工程水處理有足夠的重視，水處理設備投入比例占整個工程量的5%-8%左右，因此而節省的能源與不發達國家比有20%-30%;設備的使用費用下降50%。

     水垢能耗*，以法國為例，每年成垢量超過7000噸，耗費十幾億歐元，其耗能程度可想而知。商用步進式開水器什么牌子好商用步進式開水器什么牌子好

     目前在南京市運行的各種開水器，大多數都沒有經過水質過濾處理或者只是淺度處理，根據南京自來水集團公布的公開數據南京市的水質硬度在100-160之間，這也是一個比較容易產生水垢的數值，而開水器加熱管只要有0．3mm厚的水垢，電能耗就會上升20﹪左右,0．6mm厚的水垢，能耗就會上升35﹪左右,同時效率也會大大下降。