真空，是大家很熟悉的概念了，可以說生活中隨處都可見真空的應用。但是真空的冰箱對很多人來說仍然十分陌生。今天，我們就來一起了解一下真空技術在冰箱的應用。

    真空狀態下，食物保鮮時間能延長，是因為食物變質的條件發生了改變。首先，真空環境，微生物、各種促進酶很難生存，需要長時間才能達到微生物滋生的要求;其次，真空狀態下，容器內的氧氣大大減少，各種化學反應無法完成，食物不會被氧化，也使得食物可以長期保鮮，因而可以存放更長時間。

   我們日常的飲食通常是以海鮮、蔬果、新鮮肉類為主要食材，因此對保鮮技術有著更高的要求，而真空冰箱就抓住了真空存儲可以大大提高了食物保鮮效果的特性，研發出了這款真空保鮮冰箱。

　 真空冰箱此次采用全新的鈀碳冷觸媒保鮮真空冰溫科技，通過搭載的小型真空泵抽取真空區的空氣，減少氧氣含量，達到0.8個大氣壓的密閉空間，可減少食物周圍的空氣交換，防止食材氧化，從而實現真空密閉結構，保持新鮮度并防止食材營養元素流失，并加強食物的腌漬效果。

    在儲存三天后，真空保鮮環境下的鰤魚與“普通冰箱保鮮”狀態下鰤魚的相比，維生素E含量多出約15%。;而像菠菜等闊葉蔬菜，在儲存12天后，非真空保鮮狀態下的失水率高達65%，而真空儲鮮環境下食材的失水率僅為3%。同時，相比非真空保鮮狀態，肉類在真空環境中的保鮮時間被延長了3~4倍，對肉類微生物增長的控制效果也十分顯著。

     綜上所述，真空冰箱出現，已經不止是一款行業新產品的誕生，對于整個冰箱行業來說是一種新技術的突破。它另辟蹊徑，創造出一種優于低溫保鮮的保鮮方向，既保證真空環境下各種微生物、食物內的各種活性酶很難生存，也避免食物氧化，大大減緩食物損壞的速度。最終打開了冰箱保鮮技術的創新瓶頸！

     與低溫相比，"真空"其實并不容易實現，將原來應用于航天事業的技術用在了真空冰箱上，通過真空和冰溫實現了食材的保鮮效果，遠遠高于業界普通冰箱"低溫處理"的保鮮水平。那么，海真空保鮮冰箱是如何實現"真空"的呢？

    首先，真空科技，也就是鈀碳冷觸媒保鮮真空冰溫科技；其次，利用小型真空泵抽取空氣，達到真空效果；第三，實現真空密閉結構，有效抑制食材的氧化速度，維持濕度平衡，保持原來的口感和鮮度。這一*的設計和創新將真空技術和冰溫環境創新融合，不僅大大提升了產品本身的使用體驗，更為冰箱行業的創新突破探索出新的方向。

    持久保鮮功能是冰箱的基礎，也是根本。真空冰箱以多重保鮮技術為消費者提供一種全新健康的生活方式，獨辟蹊徑，選擇一種全新的保鮮方向，以科技詮釋新鮮生活之美。搭載真空保鮮技術的真空冰箱產品上市在即，保鮮實力究竟如何，讓我們拭目以待。