1. 飲料中糖精鈉含量檢測(cè)使用說(shuō)明書

【簡(jiǎn)介】

糖精鈉((Saccharin Sodium, SAC)即鄰磺酰苯甲酞亞胺鈉，是一種人工合成甜味劑，又稱為可溶性糖精，是糖精的鈉鹽，甜度為蔗糖的350 ~ 500倍，廣泛添加于食品、醫(yī)藥、日用化工和飼料中。糖精鈉進(jìn)入人體后不供給能量，除了在味覺(jué)上引起甜的感覺(jué)外，無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以母體化合物形式隨尿排出而進(jìn)入環(huán)境水體。長(zhǎng)期過(guò)量食用，不僅容易使人產(chǎn)生厭食，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，甚至能對(duì)人體肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。食用較多還會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

【檢測(cè)原理】

食品中的糖精鈉經(jīng)過(guò)提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，在630nm處測(cè)定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。

【檢測(cè)對(duì)象】

飲料、蜜餞、糕點(diǎn)等

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測(cè)下限：20mg/kg

線性范圍：0~7500mg/kg

【自備試劑】

氯仿（三氯jia烷）

【操作方法】

① 稱取2g（2ml）樣品于試管中，加純凈水至10ml，震蕩搖勻提取5min，過(guò)濾備用。

② 移取5.0mL純凈水于50mL三角瓶1中；移取 1.25mL樣品液于50mL三角瓶2中，加純凈水3.75ml；

③ 三角瓶1和三角瓶2中各加入2.5ml檢測(cè)試劑A，搖勻；再各加入1mL測(cè)試劑B，搖勻；放置3分鐘后各加入5ml三氯jia烷，持續(xù)劇烈振蕩2分鐘后靜置5分鐘，溶液分層后，取三角瓶1底層溶液于比色皿中放入通道，按“對(duì)照測(cè)量”。取三角瓶2底層溶液于比色皿中放入通道，按“樣品測(cè)量”。

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】

【注意事項(xiàng)】

① 上述劇烈振蕩不能用超聲波振搖。

② 所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害，使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。

③ 檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存最佳。