2020年7月29日，市場(chǎng)監(jiān)管,全部為液相色譜法！總局關(guān)于發(fā)布《小麥粉中三聚硫氰酸三鈉鹽的測(cè)定》、《小麥粉及其面粉處理劑中苯甲羥肟酸的測(cè)定》、《小麥粉中曲酸的測(cè)定》3項(xiàng)食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法的公告。原理如下：
樣品用甲醇提取，采用高效液相色譜-二極管陣列檢測(cè)器測(cè)定，外標(biāo)法定量。試樣中檢出三聚硫氰酸三鈉鹽后采用液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法進(jìn)行確證。
試樣中的苯甲羥肟酸用甲醇提取，采用高效液相色譜測(cè)定，外標(biāo)法定量。試樣中檢出苯甲羥肟酸后采用液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法進(jìn)行確證。
用純水提取試樣中曲酸，采用配有二極管陣列檢測(cè)器或紫外檢測(cè)器的高效液相色譜儀檢測(cè)，外標(biāo)法定量。
液相色譜法在食品檢測(cè)中是非常重要的檢驗(yàn)手段，高效液相色譜法(HPLC)具有高壓、高效、高靈敏度、分析速度快、載流速度快等特點(diǎn)。高沸點(diǎn)、高分子量的穩(wěn)定或不穩(wěn)定化合物，這類物質(zhì)占有機(jī)物總數(shù)的80%，用高效液相色譜法進(jìn)行檢測(cè)可以做到省時(shí)省力，很大的提高效率。
還可以用于檢測(cè)食品本身組成，特別是營養(yǎng)成分，如糖、有機(jī)酸、維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪的分析；食品添加劑，如防腐劑、抗氧化劑、合成色素、甜味劑和保鮮化學(xué)物質(zhì)的分析；食品污染物，如農(nóng)藥殘留和黃曲霉素等的分析等。
在食品檢測(cè)過程中，色譜耗材作為日常消耗的配件，選擇較好質(zhì)量的耗材配件，對(duì)于色譜儀的日常維護(hù)保養(yǎng)和提升檢測(cè)效率有很大的作用。恒譜生耗材能安全有效地保護(hù)色譜儀配件，降低項(xiàng)目延誤或紊亂的風(fēng)險(xiǎn)，確保更穩(wěn)定更客觀的分析純化效果，降低流動(dòng)相通道配件70%以上的損壞成本。我們?cè)跓o氣泡高凈化能力的溶劑濾頭、UHPLC超高壓在線過濾器、較少死體積色譜保護(hù)柱、液相色譜柱、鬼峰捕集柱、0.1μ高光內(nèi)表粗糙度柱管等領(lǐng)域具有多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)大的制造能力。
現(xiàn)代生活水平與質(zhì)量有了很大的提升，人們對(duì)于食品安全也十分關(guān)注，“民以食為天 ”是中國傳承了數(shù)千年的文化，運(yùn)用各種科技手段提高食品檢測(cè)效率與準(zhǔn)確度，完善食品的安全檢測(cè)體系，加強(qiáng)食品安全檢測(cè)技術(shù)水平是未來需要研究的重要課題與目標(biāo)。
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