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 【中文名稱】: L-瓜氨酸 
【中文同義詞】: N5-氨基羰基-L-烏氨酸;瓜氨酸;脲氨基戊酸;L-瓜氨酸;L(+)-2-氨基-5-脲戊酸;L-(+)-瓜氨酸;氨甲酰鳥氨酸;瓜胺酸 
【英文名稱】: L(+)-Citrulline 
【CAS號】: 372-75-8 
【分子式】: C6H13N3O3 
【分子量】: 175.19 
【熔點】：214 °C  
【比旋光度】：25.5 o; (c＝8, 6N HCl) 
【折射率】：26 ° (C＝8, 6mol/L HCl) 
【儲存條件】：Store at 0-5°C 
【水溶解性】：200 g/L (20 o;C)  

 白色結晶體或結晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇

 1.奶制品：牛奶飲料、酸奶、乳酸菌飲料、奶粉等；

2.飲料：咖啡、茶飲料、清涼飲料、豆奶、酒類等；

3.糖果糕點：糖果、甜餅、面包、快餐、日式和西式點心、果凍、布丁等；

4.其他：保健食品、肉食加工品、水產加工品、腌菜、豆腐等。

在我國，低聚果糖除可單獨作為保健食品銷售外，還可添加于乳制品、糖果、果凍、面包及其他焙烤食品、飲料、食醋、酒等加工食品中。

*：1.GB172.320：發酵面制品，0.06g/kg。
2．FDA，§172.320（2000）作為營養增補劑，應占食品中總蛋白質量的2.3（質量）。
3.FDA，§184.1272（2000）：面粉量的0.09。
4.FEMA規定，在飲料、焙烤食品、肉類制品、乳制品、調味品和谷類中的*為100mg/kg。

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河北鴻韜生物科技有限公司致力于以國內食品添加劑產業，以嚴格的質量管理體系、信用管理體系為依托，竭誠的為客戶服務，公司主要銷售產品有營養強化劑，各種氨基酸維生素、保濕劑、酸度調節劑、甜味劑、增味劑、著色劑、酶制劑、防腐劑、保濕劑、食用香精等。