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β-葡聚糖酶生產廠家 β-葡聚糖酶廠家 食品級β-葡聚糖酶
β-葡聚糖酶作用方式不同，可分為內切型和外切型。前者存在于谷物種子、某些真菌和某些細菌中，能催化水解谷物細胞壁中的β-葡聚糖，其中包括內切型β-1,4-葡聚糖酶、內切型β-1,3-葡聚糖酶。后者存在于谷物種子中，其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚糖酶。

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   β-葡聚糖酶品名：β-葡聚糖酶

   β-葡聚糖酶英文：Beta glucan enzyme

   β-葡聚糖酶活力：20萬u/g

   β-葡聚糖酶顏色和性質：β-葡聚糖酶為淺黃色的微粒，適用于pH4.0-6.5，pH為5.0，有效作用溫度范圍為30-70℃，溫度為60℃。

 詳細介紹：可使高分子的粘性葡聚糖分解成低粘度的異麥芽糖和異麥芽三糖。為灰白色無定型粉末或液體，可加有載體和稀釋劑。溶于水，基本不溶于乙醇、乙mi。用途：酶制劑。主要用于制糖工業中降低由變質甘蔗導致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結晶時間。

　用于糖化時，推薦加量為200m 1 -500m 1（50 -150g）／噸麥芽干重，在糖化開始時加入

作用

在啤酒生產中采用β-葡聚糖酶，可提高麥汁的過濾速度和得率，從而保證啤酒質量。也可用于飴糖、麥芽糖漿生產和用作飼料添加劑。

1g 酶粉（或 1ml 酶液）于 50 ℃ 、 pH5.0 條件下 1min 水解 1% β - 葡聚糖溶液產生 1 μ g 葡萄糖的酶量為 1 個β

- 葡聚糖酶制活力單位 。

β - 葡聚糖酶（液體）≥ 350 萬 u/ml

β - 葡聚糖酶（固體）≥ 1000 萬 u/g應用效果

用于糖化時，推薦加量為 200m 1 -500m 1 （ 50 -150g ）/噸麥芽干重，在糖化開始時加入。

用于啤酒生產時，隨麥汁一同加入發酵罐中，推薦加量為 10m 1—30ml(5 -10g ) /噸麥汁。降低麥汁粘度，提高過濾速度，改善麥汁清亮度；提高糖化生產能力，促進可發酵性產物的提高；提高啤酒的膠體穩定性，清除因 β- 葡聚糖引起的冷混濁； 提高濾酒效率，增加批次濾酒量；啤酒生產中可大幅度地提高膜的使用效率，延長膜的使用壽命。

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