化工儀器網
產品簡介
麥芽糊精生產廠家 麥芽糊精廠家 食品級麥芽糊精
麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，經酶法工藝低程度控制水解轉化，提純，干燥而成。其原料是含淀粉質的玉米，大米等
麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，經酶法工藝低程度控制水解轉化，提純，干燥而成。其原料是含淀粉質的玉米，大米等
詳細介紹
麥芽糊精生產廠家 麥芽糊精廠家
產品名稱：麥芽糊精
中文同義詞：麥芽糊精
CAS號:9050-36-6
原料級別：食品級
質量標準：企業標準
性狀：白色粉狀
含量：99%
具有甜度低，無異味，易消化，低熱，溶解性好，發酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性強，載體性好，穩定性好，難以變質的特性。麥芽糊精含有大量的多糖類，另外還含有鈣、鐵等對人體有益的微量元素及礦物質，并能促進人體正常的物質代謝。
產品用途：
（1） 麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使產品體積膨脹，不易結塊，速溶，沖調性好，延長產品貨架期，同時降低成本，提高經濟效益。也可改善營養配比，提高營養比價，易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉，特別是無蔗糖奶粉、嬰兒助長奶粉等中的作用已得到確認。用量5%~20%。
（2） 用在豆奶粉、速溶麥片和麥乳精等營養休閑食品，具有良好的口感和速溶增稠效果，避免沉淀分層現象，能吸收豆腥味或奶膻味，延長保持期，參考用量10%~25%。
（3） 在固體飲料，如奶茶、果晶、速溶茶和固體茶中使用，能保持原產品的特色和香味，降低成本，產品口感醇厚、細膩，味香濃郁速溶效果，結晶析出。乳化效果好，載體作用明顯。參考用量10%~30%。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。
1. 在糖果工業中麥芽糊精可增加糖果的韌性，防止糖果“返砂”和“烊化”，能降低糖果的甜度，改變口感，改善組織結構，大大延長了糖果的貨架保存期，可減輕減少牙病、肥胖癥、高血壓、糖尿病等
2. 在飲料工業中利用麥芽糊精作為基礎原料，加上合理調配，更加突出原有的天然風味，減少營養損失，提高溶解性能，增加稠度，改善口感，降低甜度，降低成本,提高經濟效益。在方便面中加入麥芽糊精，可以大大改善產品口味，增加品種，降低成本，提高經濟效益
3. 在造紙工業麥芽糊精具有較強的流動性和粘合力，作表面施膠劑和涂布涂料的黏合劑麥芽糊精對漿種沒有選擇性，流動性好。透明度強，用于表面施膠時，不但吸附在表面纖維上，同時也向紙內滲透，提高纖維間的粘合力，改善外觀和物理性能。
麥芽糊精生產廠家 麥芽糊精廠家