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沙蒿籽膠廠家
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  • 沙蒿籽膠廠家

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貨物所在地: 江蘇徐州市
地: 徐州工業園區2號
更新時間: 2024-05-29 08:53:51
期: 2024年5月29日--2024年11月27日
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產品簡介

沙蒿籽膠生產廠家 沙蒿籽膠廠家 食品級沙蒿籽膠
沙蒿膠有很強的吸水溶脹能力,在水中形成粘稠而滑膩的膠凝體,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及雜糧等面團和面糊中能顯著改善其延展性,增強筋力

詳細介紹

沙蒿籽膠生產廠家 沙蒿籽膠廠家 

 中文名:沙蒿膠

     外文名:Sa-son seed gum

     別   名:沙蒿籽膠

     沙蒿膠有很強的吸水溶脹能力,在水中形成粘稠而滑膩的膠凝體,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及雜糧等面團和面糊中能顯著改善其延展性,增強筋力。是面粉食品的天然增筋粘結劑,且能耐強堿、強酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發泡性、成膜性、增稠穩定性更具有實用性,是非常理想的天然面粉增筋劑,廣泛用于面食品及飲食加工業中。

 用途 增稠劑、面團調節劑(加0.2%,面團拉伸強度提高1~2倍);保水劑;增稠劑;穩定劑;成膜劑、膠凝劑。

    使用方法 沙蒿膠有很強的吸水溶脹能力,在水中形成粘稠而滑膩的膠凝體,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及雜糧等面團和面糊中能顯著改善其 延展性,增強筋力。

    用量 用于餃子粉、掛面、雜糧面、方便面,大使用量為0.3g/kg;火腿腸,0.5g/kg。

 面粉制作面條掛面 0.10.3 口感滑膩、有咬勁、不斷條、不糊湯、爽口
雜糧制作面條掛面 0.51.0 同上,提高出品率
焙烤食品0.20.5 持水、防止焙烤變形、不塌架、延緩老化
果醬0.51.0 增稠、滑膩、增加出品率
肉糜、魚糜類食品 0.31.0 增稠、滑膩、增加出品率
香腸、火腿腸 0.51.0 不縮水、產品外觀飽滿、增加出品率
冰淇淋0.10.25 使制品穩定
腐竹0.10.3 有咬勁、煮不爛

增稠劑是近年來迅速發展起來的一類新型功能高分子材料,主要用于提高產品的黏度或稠度,具有用量小、增稠明顯、使用方便等特點,被廣泛地應用于制藥、印染、化妝品、食品添加劑、采油、造紙、皮革加工等行業中。 

沙蒿籽膠生產廠家 沙蒿籽膠廠家  

 

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