化工儀器網
產品簡介
TBHQ生產廠家 TBHQ廠家 食品級TBHQ
TBHQ即特丁基對苯二酚，為白色或微紅褐色結晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯等有機溶劑。
TBHQ即特丁基對苯二酚，為白色或微紅褐色結晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯等有機溶劑。
詳細介紹
TBHQ生產廠家 TBHQ廠家
化學名：特丁基對苯二酚，又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌
外文名：Tertiary butylhydroquinone
英文簡稱：TBHQ
分子式：C10H14O2
CAS：1948-33-0
分子量：166.22
沸點295℃，
熔點126.5~128.5℃。
TBHQ是國家規定允許少量添加的食用抗氧化劑，跟BHT、BHA相比，TBHQ擁有更安全的無毒性能，因為添加量少。曾經有國內某*快餐連鎖店使用德國洋櫻集團的TBHQ被媒體曝光事件。根據美國FDA的相關規定，TBHQ在油脂等中的使用限值是油脂或食物中脂肪的0.02%。 國外研究表明，隨著劑量的升高，TBHQ顯示出對實驗動物的健康的影響，例如產生胃癌和對DNA的損傷。TBHQ與其他抗氧劑相比的缺點是它使用的行業比較窄，都是食品方面的，用在醫藥和化妝品行業的都用其他抗氧劑，例如BHT，茶多酚，但是茶多酚價格比較高，用BHT作為抗氧劑的很廣泛。
性狀：TBHQ為白色結晶性粉末,有極輕微的特殊氣味,幾乎不溶于水（約為5‰），溶于乙醇、乙酸乙酯、等有機溶劑。沸點295℃，熔點126.5~128.5℃。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉為粉紅色。抗氧化性能*，比BHT、BHA、PG（沒食子酸丙脂）和維生素E具有更強的抗氧化能力；可有效抑制枯草芽孢桿菌，金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，產氣短桿菌等細菌以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長。
中國食品添加劑使用衛生標準GB2760-2011（04.007）規定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中。適用于粗油和高度不飽和油脂,如向日葵油等.對烹調用油和焙烤制品,宜與BHA合用,但適用于煮炸制品.一般用量100-200mg/kg.
TBHQ注意事項：
①．TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用；
②．TBHQ不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用；
③．避免在強堿條件下使用，以免導致產品變色；
④．使用時確保抗氧化劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。
TBHQ生產廠家 TBHQ廠家
