半胱氨酸鹽酸鹽的生產廠家

一、簡介

分子式：H-Cys-OH HCl

英文名稱：H-Cys-OH HCl

別名名稱：L-半胱氨酸鹽酸鹽 L-半胱氨酸鹽酸鹽水合物 Α-氨基-Β-巰基丙酸鹽酸鹽 鹽酸L-半胱氨酸 孚氨基酸 L-無水巰基丙氨酸鹽酸鹽 L-Cysteine hydrochloride Cysteine HClC3H7NO2S·HCl·H2O

分子量：175.64

二、性狀

無色至白色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點175（分解）發。溶于水，水溶液呈酸性，1溶液的pH值約為1.7，0.1溶液pH值約為2.4。 

質量標準（FCC，）

含量（干燥后）/ 98.0101.5

干燥失重/ 8.012.0

灼燒殘渣/  0.1

旋光度[α]20 +5.0° +8.0°

[α]25 +4.9° +7.9°

砷（以As計）/  0.0003

三、用途

面包改良劑；營養增補劑；抗氧化劑；護色劑。對丙烯腈和芳香族酸中毒作用；有預防放射線損傷作用；和化痰作用；有吸收酒精，將其在體內轉化為乙米的解醉作用。

面包改良劑：促進發酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進劑，能改變面包和食品的風味。

在食品中添加食品營養強化劑，不僅可以補充天然食品的營養缺陷，而且可以改善食品中的營養成分及其比例，以滿足人們對營養的需要。另外，利用食品營養強化劑可以特別補充某些營養物質，達到特殊飲食和健康的目的。

市場上已擁有多達20000種以上的食品可供消費者選擇，盡管這些食品的生產大多通過一定包裝及不同加工方法處理，但在生產工程中，一些色、香、味俱全的產品，大都不同程度地添加了著色、增香、調味乃至其他食品添加劑。正是這些眾多的食品，尤其是方便食品的供應，給人們的生活和工作帶來極大的方便。 

適當使用著色劑、護色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可以明顯提高食品的感官質量，滿足人們的不同需要。 

半胱氨酸鹽酸鹽的生產廠家