江蘇脯氨酸生產廠家

脯氨酸   

英文名稱:L(-)-Proline   

CAS:147-85-3   

EINECS:205-702-2   

分子式:C5H9NO2   

分子量:115.1305   

質量標準：FCC，1996 

項目質檢標準 

含量（干燥后）98.5%~101.5% 

灼燒殘渣≤0.1% 

重金屬（Pb計）≤0.002% 

鉛≤10mg/kg 

干燥失重(105℃,3h)≤0.3% 

旋光度[α]20D -84°~ -86.3° 

L-脯氨酸是合成人體蛋白質的重要氨基酸之一，已被廣泛應用于食品等工業。

 特征與用途：無色至白色結晶或結晶性粉末。斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結晶水。無臭，有苦味和甜味及風味，能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風味。熔點228℃（分解）。有吸濕性。因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質不同。易溶于水（154.56g/100ml，20℃），溶于乙醇（1.18g/100ml，19℃），不溶于異丙醇。天然品存在于明膠、干酪素、面筋等中，在膠原蛋白中的含量多，

應用領域：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

* 1.占食品中總蛋白質量的4.2%（FDA，§172.320，2000）。
2.FEMA：（mg/kg）：飲料、焙烤食品、肉、肉類香腸、肉湯、乳與乳制品、調味品、谷類制品，均50。產品名稱:L-脯氨酸(L-PROLINE)
性 狀: 本品為白色結晶或結晶性粉末；微臭，味微甜。本品在水中易溶，在正丁醇中不溶。

     3.中國臺灣衛生部署，2099-1-22：可用于各類食品中視實際需要適量使用（僅限補充食品中不足之營養素時使用）。

廠家生產：
BETA-丙胺酰胺鹽酸鹽 CAS：64017-81-8
4-[(2,4-二甲氧基苯基)(Fmoc-氨基)甲基]苯氧乙酸 CAS：145069-56-3
BETA-丙胺酰胺鹽酸鹽 CAS：64017-81-8
D-苯丙氨酰胺鹽酸鹽 CAS：71666-94-9
美拉諾坦II CAS：121062-08-6
L-天門冬氨酸二叔丁酯鹽酸鹽 CAS：1791-13-5
4-硝基苯-ALPHA-D-吡喃葡萄糖苷 CAS：366-74-5
N-叔丁氧羰基-(N'-芴甲氧羰基)-D-鳥氨酸 CAS：163336-15-0
4-[(2,4-二甲氧基苯基)(Fmoc-氨基)甲基]苯氧乙酸 CAS：145069-56-3

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