大豆低聚肽粉生產廠家 大豆低聚肽粉廠家 

 產品名稱：大豆低聚肽、大豆小分子肽、大豆小分子活性肽

提取來源：大豆低聚肽是從大豆中提取的蛋白質，經過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子多肽物質。  

產品外觀：淡黃色至白色粉末，溶解度好

生產工藝：大豆-大豆分離蛋白-生物酶解-過濾-干燥-大豆小分子肽

產品優點： 

1、與魚粉相比較：魚粉供貨受限制且雜質含量多、質量不穩定，小豬食后吸收率低、易拉稀；同時魚粉保質期短不易儲存。 

2、與血漿蛋白相比較：血漿蛋白固然是目前飼料界*的高質量蛋白源，但不可否認的是價格是昂貴的，同時血漿蛋白源于動物。 

3、與脫脂奶粉相比較：脫脂奶粉蛋白含量、氨基酸含量低，價格高貨源供應有限。 

4、與乳清粉相比較：乳清粉蛋白含量低，貨源供應不及時且價格高，小豬食后增長速度慢。

1、   大豆蛋白粉在肉制品中的主要作用是作為品質改良的乳化劑，它具有*的乳化性、穩定性、持水性、保油性和粘合性。同時，它還具有強化、提高食品營養價值的作用。大豆蛋白粉形成的親水、疏水基團使水、油在乳化液中形成穩定的分散、均勻體系，阻止了油、水微滴的凝聚，防止了成品之后油脂或水分的析出，從而改善了制品的口感和結構。保持制品組織細膩、濕潤、切片性良好，提高制品的營養價值。

2、   在西式火腿的加工過程中，肌肉的完整性受到破壞，通過注射含有分離大豆蛋白的鹽水來保持成品中肌肉組織的完整性，并且能保持火腿良好的口感。

2.冷食大豆蛋白粉

冷食大豆蛋白粉顏色乳白、粒度細（300目）、蛋白含量高、發泡乳化性好，豆腥味低，適合于各種冰淇淋、雪糕制品。

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