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谷氨酰胺簡介：
L-谷氨酰胺品名：L-谷氨酰胺、谷氨酰胺、左旋谷氨酰胺
L-谷氨酰胺英文：Glutamine(Gln）
L-谷氨酰胺分子式：C5H10N2O3
L-谷氨酰胺顏色和性質：L-谷氨酰胺為白色結晶或晶性粉末，L-谷氨酰胺能溶于水，不溶于甲醇，L-谷氨酰胺無臭，稍有甜味。
L-谷氨酰胺是調味劑。GB2760-2001）規定為允許使用的食品用香料。
【* 】：1.占食品中總蛋白質量的6.6%（FDA§172.320，2000）。
2.FEMA（mg/kg）：焙烤制品、早餐谷物，20~100；無醇飲料、含醇飲料，3~30；干酪、醬汁、肉制品、果仁制品、禽制品，15~100；膠姆糖、糖果、糖霜、凝膠及布丁、軟糖、代糖品、甜沙司，3~15；調味品2~25；蛋制品、代乳品、其他谷類，5~10；油脂、冷飲、品、乳制品，5~15；魚制品15~30；硬糖1~20；速溶咖啡和茶10~100；果醬、果凍、加工水果，2~15；加工蔬菜3~5；復水蔬菜5~25；調味香料10~250；小吃食品15~250；湯料5~250。
【質量標準】：(USP32)，食品級 (FCC V) 或根據客戶需要。
項目 | (USP32) | 食品級(FCC V) | FCC,AJI92 |
外觀 | 白色結晶性粉末 | 白色結晶性粉末 | 白色結晶性粉末 |
含量（干基） | 98.5%～101.5% | 98.5%～101.5% | 98.5%～101.5% |
比旋光度 | +26.3°～+27.7° | +26.0°～+27.9° | +25.8～+27.7° |
干燥失重 | ≤0.5% | ≤1.0% | ≤0.1% |
灼燒殘渣 | ≤0.3% | ≤0.2% | -- |
氯化物 | ≤0.05% | -- | ≤0.1% |
硫酸鹽 | ≤0.03% | -- | -- |
鐵 | ≤0.003% | -- | -- |
重金屬 | ≤0.0015% | -- | ≤0.002% |
鉛 | -- | ≤5mg/kg | ≤10mg/kg |
層析法純度檢查 | 通過USP測驗 | -- | --
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【L-谷氨酰胺】包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
* * 量大* 生產廠家可以郵寄免費樣品！可以貨到驗貨后再付款！
應用范圍;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5、：洗面乳、化妝水、洗發水、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料產品等。
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