生物化學(xué)/生理作用

海帶蛋白是一種具有生物活性的化合物，具有抗炎作用。它是一種抗氧化劑和抗凝劑。海帶蛋白也能抑制細(xì)胞凋亡和腫瘤的發(fā)展。它是水生原核生物中碳的主要來源。

昆布多糖是在褐藻中發(fā)現(xiàn)的葡萄糖多糖，可用作食物儲(chǔ)備。

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昆布多糖，CAS:9008-22-4

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