α-糖苷酶通過作用于1,4-α連接水解碳水化合物。抑制α-糖苷酶是治療非胰島素依賴型糖尿病的一個重要靶點。

水水解末端，非還原性1→4連接的 D-葡萄糖殘基并釋放 D-葡萄糖。

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α-葡萄糖苷酶，CAS:9001-42-7

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