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β-半乳糖苷酶可將乳糖分解為半乳糖和葡萄糖。β-半乳糖苷酶不是乳糖特異性的，并且可以水解簡單的半乳糖苷。2-硝基苯-β-D-半乳糖苷水解，導致半乳糖和黃色顯色化合物的釋放。該測試底物不依賴于誘導或組成型通透酶進入細胞，因此反應迅速并且在24小時內發生。

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鄰硝基苯-β-D-吡喃半乳糖苷，CAS:369-07-3

鄰硝基苯-β-D-吡喃半乳糖苷，CAS:369-07-3