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| 貨號 | 0213 |
| 化學名稱 | β‐Carotene 5,6‐epoxide |
| 規格 1 | 1mg |
| 規格 2 | 5mg |
| 性狀 | synth., cryst. |
| 應用說明 | HPLC 94% |
| 別名 | β‐Carotene 5,6‐epoxide, ((5RS,6RS)‐5,6‐Epoxy‐5,6‐dihydro‐β,β‐carotene) |
| 儲存條件 | -20℃ |
| 穩定性 | 3 years |
| 參考 | β‐Carotene 5,6‐epoxide，貨號0213 上?；菡\提供1mg 5mg β‐Carotene 5,6‐epoxide，瑞士Carotenature*，
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從胡蘿卜根中結晶分離出碳水化合物類的 色素,并以“胡蘿卜素”命名,實際上,胡蘿卜中所含有的類胡蘿卜素主要是1,3-胡蘿卜素。隨著生物物理技術的發展,人們通過色譜分析的方法分離出一系列的天然色素,并命名為“類胡蘿卜素”。它們 具有共同的化學結構特征,隨著生物物理 技術的發展,人們通過色譜分析的方法分離出一系列的天然色素,并命名為“類胡蘿卜素”。
在飲料、糖果、冰激凌等食品工業中，β- 胡蘿卜素和其他人工合成或天然的類胡蘿卜素以及含有大量類胡蘿卜素的提取物被廣泛的用作著色劑 。一般來說，類胡蘿卜素在食品中的含量相當低，但在一些情況下它們的含量卻十分顯著。如在一些橙子味的飲料中β- 胡蘿卜素的含量就相當高，以至于大量飲用這類果汁的人會患上胡蘿卜素黃皮病。
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