在日常生活中我們會接觸到各種各樣的食用油脂，無論是牛油、魚油，還是大豆、芝麻以及各類種子油等，按來源大體可分為動物油和植物油兩類。隨著科學技術和消費者對自身健康發展需求的不斷增長，另一類被世界廣泛認為是人類第三類食用油脂的新興事物應運而生，這就是微生物油脂。

微生物油脂中的特殊脂肪酸

微生物油脂具有與動植物油脂一致的甘油三酸脂結構，也是一種天然油脂。但因為不同微生物的代謝特性，這些微生物油脂往往富含某些特殊的脂肪酸，例如，高山被孢霉產出油脂中富含花生四烯酸（二十碳四烯酸、ARA）、裂壺藻產出油脂中富含DHA（二十二碳六烯酸）。這些特殊的脂肪酸或脂溶性成分在促進機體生長發育、維護機體健康、減緩疾病風險方面發揮著重要作用，已被廣泛應用于特殊膳食、健康食品及化妝品、藥品等領域。

國標GB 5009.168-2016中的脂肪酸測定 

從研究和應用方面看，微生物油脂中的DHA藻油、ARA等品類都是非常成功的脂肪酸案例。微生物油脂是由微生物發酵而來，比起動植物油（例如魚油）來講大的優點是產品中不含農殘和其它環境污染物，因而是更加廣泛用于嬰幼兒配方奶粉的營養成份，DHA藻油、ARA已在70多個國家準予使用。

可想而知，微生物油脂產品的安全性關乎祖國下一代的健康成長，選擇正確而可靠的化學標準品對DHA、ARA的檢測至關重要。國家在相應領域也制定了質量控制標準，例如，國標GB5009.168-2016規定了食品中脂肪酸的測定,包括了嬰幼食品中DHA，ARA等的測定，而在美國NU-CHEK的脂肪酸標準品中，DHA、ARA標準品被客戶使用來達到國標168的測定標準，質量可靠，深受市場的認可。 

美國NU-CHEK--專業脂肪酸標準品品牌

自1970年創立，擁有多項核心技術，是高純度脂肪酸、酯及其衍生物標準品的專業生產廠商。上許多的標準機構（如AOCS、AOAC）、分析測試單位以及科研機構都采用該公司產品作為分析的標準品，產品也被許多上的文獻廣泛的引用。  

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