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你知道為什么會對油煙進行監測嗎
閱讀：1269 發布時間：2022-1-19
食堂油煙指食物烹任、加工過程中揮發的油脂、有機質及其加熱分解或裂解產物，統稱為油煙。油煙檢測包含飲食業單位的油煙排放，新設立飲食業單位的設計、環境影響評價、環境保護設施竣工驗收及其經營期間的油煙排放；排放油煙的食品加工單位和非經營性單位內部職工食堂等。
01.什么是油煙檢測
油煙檢測，是科學管理油煙和餐飲行業執法監督的基礎，是環境保護不可少的基礎性工作。油煙監測的核心目標是提供餐飲行業油煙質量現狀及變化趨勢的數據，判斷油煙質量，評價當前主要環境問題，為環境管理服務。
02.為什么要做油煙檢測
油煙是廢氣之一，大量排放油煙不僅會污染墻面、空氣、影響附近住戶生活，還會加劇溫室效應、造成嚴重的環境污染。因此，為了減少碳排放，保護綠水青山，減少油煙排放是必然的。
03.油煙檢測存在的問題
1.餐飲企業眾多、分布廣，執法人員有限，很難進行快捷有效的監管。
2.傳統油煙檢測方法為取樣法，樣品需帶回實驗室分析、成本高、效率低、步驟繁瑣、時效性差。
3.部分地區采用便攜式油煙檢測儀，能現場得出油煙數據，但是仍需人工上門，監測范圍有限，覆蓋率低，無法24小時實時監測。
4.餐飲單位在執法人員走后不正常開啟油煙凈化設備也很難發現，需要餐飲單位自律。
5.餐飲單位數據需要人工登記篩選后錄入系統，工作繁瑣，查找方式落后。
04.油煙檢測標準如何達到
需要注意的是，檢測公司只負責檢驗油煙的參數是否達標，并不具備顛倒黑白的特權，因此想要拿到合格的油煙檢測證明，還需要企業自己上心維護。在此，明輝佳誠檢測提供以下幾個途徑：
安裝油煙凈化器。直接排放的油煙沒幾個是合格的，因此油煙凈化器可以算是餐飲界的必需品。油煙凈化器的安裝需要嚴格遵守標準，比如煙道口的位置、規格，濾網有無效果、管道長度及擺放等。
定期清洗、保養凈化器。凈化器的濾網是否清潔是影響過濾效果的一大因素。濾網會在長年累月中沾染大量凝結的油氣，此時及時的清洗可以保證凈化器的效率，降低被執法部門罰款的風險
及時更新油煙合格證明。油煙檢測是長期的事情，但檢驗報告是有時效性的，市面上常見的檢測報告大多為半年期和一年期。當油煙檢測報告即將到期時，一定要記得及時進行新的油煙檢測。