WLD-ZG質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用于明膠、卡拉膠、可得然膠、冷凍魚(yú)糜凝膠、瓊膠復(fù)合水凝膠、藥品、化妝品、乳制品、肉制品、水產(chǎn)品、糧油食品、米制品、面制品、中藥、煙草、水果蔬菜、烘培食品、果凍、糖果、果醬、等樣品的物性學(xué)分析；可以精準(zhǔn)量化樣品的凝膠強(qiáng)度、硬度、脆度、嫩度、粘性、彈性、韌性、內(nèi)聚性、咀嚼性、拉伸強(qiáng)度、破裂強(qiáng)度、剪切強(qiáng)度、 抗壓強(qiáng)度、穿透強(qiáng)度、蠕變特性、松弛特性等多項(xiàng)物性指標(biāo)。

二 技術(shù)優(yōu)勢(shì)：

●以輕觸鍵盤(pán)作為輔助按鍵，既方便了試驗(yàn)，更能在脫機(jī)時(shí)操控設(shè)備。

●可快捷安全的更換力量感應(yīng)元。通過(guò)力量感應(yīng)元的轉(zhuǎn)換，可以改變檢測(cè)量程，同時(shí)改變感應(yīng)解析精度（0.001g~0.0001g）以適應(yīng)不同的樣品分析。

●提供視頻和圖片捕捉功能，可將重要樣品的試驗(yàn)進(jìn)行全程錄像，與該試驗(yàn)的其它檢測(cè)數(shù)據(jù)和應(yīng)變曲線同步顯示到軟件窗口，并同步保存到可追蹤溯源的數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)。

●每秒4000組的數(shù)據(jù)采集率，能夠捕捉到樣品發(fā)生變化時(shí)的精確時(shí)刻，拒絕漏判和誤判。

三 實(shí)驗(yàn)程序：

單壓縮、循環(huán)測(cè)試、壓縮保持測(cè)試、松弛特性測(cè)試、蠕變特性測(cè)試、全質(zhì)構(gòu)測(cè)試、拉伸測(cè)試、壓縮測(cè)試、彎曲測(cè)試、剪切測(cè)試、穿刺測(cè)試、肉嫩度測(cè)試、凝凍強(qiáng)度測(cè)試、卡拉膠-魚(yú)糜凝膠-可得然膠-瓊脂強(qiáng)度-親水凝膠測(cè)試、面制品測(cè)試、米制品測(cè)試、水產(chǎn)品測(cè)試、粘合測(cè)試、壓縮模量、彈性模量測(cè)試等。軟件同時(shí)支持快速自定義添加測(cè)試模式。