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奶茶中香豆內脂、香蘭素的測定前處理解決方案
每逢溫度降一點，心里總想甜一點。街上傳來熱奶茶、烤蛋撻的香氣，過路食客忍不住一口接一口，小兜里一顆小奶糖，不一定能橫掃饑餓，但也能短暫滿足自己。今天，我們聊下加工食品里的噴香兩個關鍵因素。
香蘭素（Vanillin）
又名香草醛，是從蕓香科植物香莢蘭豆中提取的一類有機化合物，具有香莢蘭豆香氣及濃郁奶香，添加至食品中可增香、定香，在輔助抑菌、殺菌方面也起到了重要的作用。巧克力、冰淇淋、飲品、化妝品、塑料物品等都有其存在。其中，乙基香蘭素的香氣濃度是天然香蘭素的三四倍，而且香味持續時間更久，效果更好，只使用少量即可滿足香氣需求，使用范圍更廣。
香豆內脂（Coumarin）
化學名稱1,2-苯并吡喃酮、o-羥基肉桂酸內酯，2017年世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單中，香豆內脂被歸類至3類致癌物清單中。天然香豆內脂存在于黑香豆、香蛇鞭菊、野香莢蘭、蘭花中，具有新鮮干草香和香豆香，一般不作食用，允許煙用和外用。以香豆內脂為原料制得的二氫香豆內脂，可調制奶油、椰子、肉桂香型香精，用作食品添加
香精的使用有利也有弊，應用適當可降低加工食品生產的原料成本，增加食品風味，過量使用則會引起食用者的依賴性，造成健康隱患，慎防不良商家使用純度不足或禁用的香精。
參考新國標《GB 5009.284-2021 食品安全國家標準 》，Detelogy本次特選MultiVortex多樣品渦旋混合器 MFV-12智能氮吹儀靈活搭配顯身手。
MultiVortex多樣品渦旋混合器
1、26位 12位試管架，兼容100ml以內的樣品管
2、轉速范圍200-3000rpm，3mm穩定振幅持續運行
3、充分混勻樣品、溶劑、分散調料、萃取鹽等
4、5寸高清觸屏上支持自動手動雙模式，整機極簡設計
5、根據不同的樣品類型，可設置12個渦旋方法以上
6、每個方法可設多達6段自動變速，樣品混勻更充分
MFV-12智能氮吹儀
1、支持氮吹通道分組控制，按組啟停，可節省氮氣用量
2、各通道均有數字流量微調閥，直觀清晰，平行性良好
3、具備大款水浴照明可視窗、智能快插排水裝置
4、濃縮過程中，氮吹針一鍵快速升降，針頭支持快換
5、兼容試管、離心管、燒杯、燒瓶等，范圍1-150ml
6、5寸高清觸屏實時顯示運行參數，PID算法準確控溫
Detelogy應用領域
食品安全：添加劑、有害副產物、真菌毒素
農產品檢測：農藥殘留、獸藥殘留、QuEChERS
藥物分析：中藥材樣品、生物樣品分析
化妝品成分：著色劑、雙酚A、香精、禁用成分
環境檢測：土壤、固廢、水質、沉積物等
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