以百分數表示，這也是土工建筑物施工質量控制的依據。含水率試驗應在打開土試樣后立即取樣測定，以免水分改變，影響試驗結果。取樣應有代表性，即能代表土的實際情況。如果土中含有少量碎石或其他雜物，特別是表層土1～2 土層為素填土和雜填土時有機質含量較多，則應盡可能從試樣中取出，避免含水率數值偏差影響試驗數據；如果含量很多，則應取混合均勻的試樣進行試驗，并應適當增加取樣量。如果配合壓縮試驗、抗剪強度試驗、滲透試驗，則應在切取試驗環刀的上下部分選取土試樣，以利于了解土層的真實狀況和對試驗結果的分析。對含有機質超過干土質量5%的土，規定烘干溫度為65～70 ℃，這是因為含有機質土在105～110 ℃溫度條件下，經長時間烘干后，有機質特別是腐殖酸會在烘干過程中逐漸分解而不斷損失，使測得的含水率比實際的大，土中有機質含量越則誤差就越大。

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