化工儀器網
技術文章
麥芽糖漿在食品飲料中的應用丨秒準MAYZUM在線折光儀
閱讀：192 發布時間：2024-6-17麥芽糖漿是以淀粉為原料,經過液化、糖化、脫色過濾、濃縮而成的,以麥芽糖為主要成分的產品。根據麥芽糖質量分數不同,麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。麥芽糖質量分數在40%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿,麥芽糖質量分數在50%~70%之間稱為高麥芽糖漿,麥芽糖質量分數70%以上稱為超高麥芽糖漿。在我國，麥芽糖漿的開發和應用越來越受重視。
麥芽糖漿是一種透明粘稠的液體，具有甜度低、粘度高、耐熱度高、可發性等諸多優點，十分受餐飲行業和食品行業的喜愛，被廣泛應用于糖果、飲料、冷凍食品、調味品等領域。
麥芽糖漿具有溫和適中的甜度，良好的抗結晶性抗氧化性，適中的粘度，良好的化學穩定性，冰點低等特性，廣泛應用于飲料及乳制品行業。
隨著人們生活水平的提高，啤酒越來越成為人們喜愛的飲品。麥芽糖漿作為啤酒發酵助劑，麥芽糖漿可以降低酵母增殖倍數，提前酵母沉降和回收時間，有利于后酵酒過濾，增加單次濾酒量，并降低硅藻土消耗。總之，麥芽糖漿在啤酒制造中扮演著重要的角色。
秒準MAYZUM在線折光儀MAY-3001，測量多種液體的折射率與濃度，可應用于各類香精香料的測量，香精香料廣泛應用于食品、飲料、化工行業中， 作為一種重要化工原料，使用在線折光儀測量，幫助分析其在線濃度，助力產品研發與品質控制。
產品參數：
測量項目：折射率、溫度、濃度、Brix（或其他標度）
濃度范圍：0.0-100% Brix
折射率范圍：1.3330~1.4655
分辨率：0.1 %，折射率 0.00002，溫度 0.1℃
測量溫度：0-100℃
溫度補償：自動溫度補償，0-60℃
環境溫度：0-60℃
關鍵部位材質：觸液面材質：316L/藍寶石棱鏡；傳感器外殼：鋁
輸入電源：24V DC
信號輸出：￡DC4-20mA、￡RS485/232數字量、￡開關量（異常報警,上下限2路輸出）
防護等級：IP67
耐壓范圍：≤1MPa