河豚魚素（tetradotoxin，簡寫為TTX）系小分子量非蛋白質神經素，中潛伏期短，死亡率高，素吸收后迅速作用于末梢神經和中樞神經系統，使神經傳導產生障礙，先感覺神經麻痹，而后運動神經麻痹，嚴重者腦干麻痹導致呼吸循環衰竭。河豚魚的表皮、內臟、血液、睪丸、卵巢、肝、脾、眼球等不同組織中含有河豚魚素（tetrodotoxin，TTX），它是一種劇的非蛋白神經素。

河豚魚素化學性質和熱性質均很穩定，鹽腌或日曬等一般烹調手段均不能將其破壞，只有在高溫加熱30min以上或在堿性條件下才能被分解。220℃加熱20-60min可使素全部被破壞。中潛伏期很短，短至10-30min，長至3-6h發病，發病急，如果搶救不及時，中后快的10min內死亡，遲4-6h死亡。中后也缺乏有效的解救措施。

河豚魚素熒光定量檢測試劑盒特點：提供手持式熒光檢測儀，適用于現場快速檢測或實驗室檢測；重復性好，實驗室內與室間檢測結果誤差小；高靈敏度和高回收率；操作簡單，10-20min即可完成測試。