淡豆豉對(duì)照藥材

淡豆豉，中藥名。為豆科植物大豆的成熟種子發(fā)酵加工品。全國(guó)各地均產(chǎn)。曬干，生用。《釋名·釋飲食》：豉，嗜也。五味調(diào)和，須之而成，乃可甘嗜也。豉有淡咸二種，淡者入藥，故名淡豆豉，又名香豉（《傷寒論》）。《名醫(yī)別錄》：“主傷寒頭痛，寒熱，瘴氣惡毒，煩躁滿(mǎn)悶，虛勞喘急，兩腳疼冷。”現(xiàn)代研究，淡豆豉含脂肪、蛋白質(zhì)和酶類(lèi)等成分，有微弱的發(fā)汗作用，并有健胃、助消化作用。淡豆豉粒呈橢圓形，略扁，長(zhǎng)0.6～1cm，直徑0.5～0.7cm。表面黑色，皺縮不平，一側(cè)有棕色的條狀種臍。質(zhì)柔軟，斷面棕黑色，子葉2片，肥厚。氣香，味微甘。以粒大、飽滿(mǎn)、色黑者為佳。淡豆豉補(bǔ)充信息：根據(jù)炮制方法的不同分為淡豆豉、炒豆豉。淡豆豉味苦、甘、辛，性涼；歸肺、胃經(jīng)；氣香宣散。

淡豆豉對(duì)照藥材

儲(chǔ)存條件 : 避光，密封，常溫保存。 單位 : 瓶
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