天然維生素E

• 別名 : 維生素E油；天然維生素E；維他命戊；
• 英文名稱 : Vitamin E
• CAS : 59-02-9
• 分子式 : C29H50O2
• 分子量 : 430.71
• 儲(chǔ)存條件 : 2-8°C
• 純度 : 50%
• 外觀（性狀） : 微綠黃色或淡黃色粘稠液體，基本無味
• 單位 : 瓶

天然維生素E

維生素E亦稱維他命E。又名生育酚或產(chǎn)妊酚。是最主要的抗氧化劑之一。溶于脂肪和乙醇等有機(jī)溶劑中，不溶于水，對(duì)熱、酸穩(wěn)定，對(duì)堿不穩(wěn)定，對(duì)氧敏感，對(duì)熱不敏感，但油炸時(shí)維生素E活性明顯降低。在食油、水果、蔬菜及糧食中均存在。

相對(duì)密度0.947～0.955。不溶于水，但溶于乙醇、汽油、乙酯和植物油。對(duì)熱穩(wěn)定，加熱至200℃幾乎不分解；對(duì)空氣中氧穩(wěn)定，但發(fā)生緩慢氧化，天然維生素抗氧化性強(qiáng)。

可用于抗氧化性研究。