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| 應用領域 | 醫療衛生,環保,食品/農產品,生物產業,石油 |
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產品簡介
詳細介紹
回收二手50L真空滾揉機用于小型肉食制品廠
產品在真空狀態下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質鮮嫩，同時也提高了出品率。真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態內，可提高調味品進入肉品的速度，保持肉內的水分。真空滾揉機是將塊狀肉在真空狀態下，通過筒體轉動進行滾揉。
該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩，口感好，成品出率高的目的。真空腌制機小型真空滾揉機肉類機械專業生產廠家。
了解一下真空滾揉機有哪些優勢，真空滾揉機就是在轉換的時候可以促進液體介質的分布，可以改善肉的鮮度可以說真空滾揉機的出品率還有總產量都是可以提高的，大家對真空滾揉機的一些優勢了解有多少呢，今天小編就給大家分析一下.。
肉塊的下落和運動即受到限制，裝載太少，則肉塊下落過多會被撕裂，導致滾揉過度，肉塊太軟和肉蛋白。建議按容積計裝載60％。在滾揉循環中允許肉塊休息是很重要的。通常建議在開始的時候采用10min，15min或20min工作按5或10min間歇。然后根據產品類型和所要達到的效果調整。由于間歇起著很重要的作用，有些產品需要間歇時間比滾揉時間要長。適當的載荷對達到佳滾揉效果是基本的條件。如果滾筒裝載過多。
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