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發(fā)酵罐首要應(yīng)用于乳制品發(fā)酵、啤酒發(fā)酵、葡萄酒發(fā)酵、餐廚垃圾處置設(shè)備、食物廢水加工、酒廠廢水處置設(shè)備、沼氣發(fā)酵設(shè)備等領(lǐng)域。
發(fā)酵罐在*要運(yùn)用的分類依照發(fā)酵罐的設(shè)備,分為機(jī)械拌和通風(fēng)的和非機(jī)械拌和通風(fēng)發(fā)酵罐，依照微生物的成長(zhǎng)代謝需求,分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。
發(fā)酵罐的罐體主體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫功用。罐體與上下橢圓頭均選用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處置，清潔*，而全封閉設(shè)計(jì)保證物料一直處于無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵。設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清潔噴頭，人孔、進(jìn)出料口等設(shè)備。
發(fā)酵罐設(shè)備選用內(nèi)循環(huán)方法，用拌和槳渙散和打碎氣泡，它溶氧速率高,混合作用好。罐體選用SUS304或316L進(jìn)口不銹鋼，罐內(nèi)配有自動(dòng)噴淋清潔機(jī)頭，保證生產(chǎn)過程契合GMP需求。發(fā)酵罐在廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等職業(yè)。這些年跟著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，作為聯(lián)系國計(jì)民生的發(fā)酵職業(yè)取得了飛速的開展，發(fā)酵設(shè)備也從傳統(tǒng)向現(xiàn)代化方向更新。
用于厭氣發(fā)酵的發(fā)酵罐布局能夠較簡(jiǎn)略。對(duì)這類發(fā)酵罐的需求是：能封閉;能承受必定壓力;有冷卻設(shè)備;罐內(nèi)盡量削減設(shè)備，消除死角，便于清潔滅菌。酒精和啤酒都屬于嫌氣發(fā)酵產(chǎn)物，其發(fā)酵罐因不需求通入昂貴的無菌空氣，因此在設(shè)備放大，制作和操作時(shí)，都比好氣發(fā)酵設(shè)備簡(jiǎn)略得多。